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コロンと小さい厚焼きフィナンシェを作る♪

【 フィナンシェ 】

 

夕食作りで余った卵白を使い切るため、フィナンシェを焼く∩(´∀`)∩♪

大好きな小嶋ルミさんレシピで作るよ~!✨

 

 

焼き型は、ミニマフィン型を使用。

普通のフィナンシェ型も持ってるんだけど…小嶋ルミさんレシピは深さのある型で焼くのが良い!

外側はこんがりカリッと、中はふっくらシットリ。生地の厚みのお陰で、中と外のメリハリあってスッゴク美味しいんだ~~!

 

 

今日のフィナンシェは底上げナシ!✨

底上げ防止に天板を2枚敷いて焼いてみました。大正解だった!

 

 

カリッ、ふわっ、しっとりな食感と、リッチなお味がほんとたまんない。

フィナンシェを特別好きじゃないシナモン嫌いさんが「これおいしい。」とおかわりするほど!

薄力粉とアーモンドパウダーが同量入った、ふんわりとした食感のフィナンシェって、ほんと大好きだ~(*´Д`*)

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【レシピ本】小嶋ルミさんのおいしい!生地
ミニマフィン型
ケーキクーラースクエア 黒
琺瑯 ミルクパン15cm 
北海道よつ葉バター 食塩不使用
よつ葉 発酵バター 食塩不使用
細目グラニュー糖
生アーモンドパウダー
北海道産薄力粉 シュクレ
泡立 8インチ

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