【 フィナンシェ 】
夕食作りで余った卵白を使い切るため、フィナンシェを焼く∩(´∀｀)∩♪
大好きな小嶋ルミさんレシピで作るよ～！✨
焼き型は、ミニマフィン型を使用。
普通のフィナンシェ型も持ってるんだけど…小嶋ルミさんレシピは深さのある型で焼くのが良い！
外側はこんがりカリッと、中はふっくらシットリ。生地の厚みのお陰で、中と外のメリハリあってスッゴク美味しいんだ～～！
今日のフィナンシェは底上げナシ！✨
底上げ防止に天板を2枚敷いて焼いてみました。大正解だった！
カリッ、ふわっ、しっとりな食感と、リッチなお味がほんとたまんない。
フィナンシェを特別好きじゃないシナモン嫌いさんが「これおいしい。」とおかわりするほど！
薄力粉とアーモンドパウダーが同量入った、ふんわりとした食感のフィナンシェって、ほんと大好きだ～(*´Д｀*)
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【レシピ本】小嶋ルミさんのおいしい！生地
ミニマフィン型
ケーキクーラースクエア 黒
琺瑯 ミルクパン15cm
北海道よつ葉バター 食塩不使用
よつ葉 発酵バター 食塩不使用
細目グラニュー糖
生アーモンドパウダー
北海道産薄力粉 シュクレ
泡立 8インチ
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