豚の角煮まんじゅうのおやつ🐷❁参考レシピあり

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【 豚の角煮まんじゅう 】

安っっ👀!!!と豚バラブロックを買ってしまったので

今日のおやつは豚の角煮まんじゅうを作るヽ(=´▽`=)ノ

豚の角煮は、石原洋子さんレシピを参考にして作ってます♪

豚バラを2時間ほど下茹でして一晩冷やしてから油を取り除き、じっくりコトコト味付けしてます。

蜂蜜を10~15gほどプラスして甘めに味付けして、最後に片栗粉でとろみを付けると煮汁がよく絡んで美味しいんだ~♡

角煮まんの生地は、大好きな陳 龍誠さんの花巻のレシピを参考に…

仕込み水を少しだけ多めにして、パンを作るときみたいにしっかりと捏ねて、1次、2次発酵もしっかりとってから蒸す…!

艶々ふかふか~♡

今日は小さめの8分割にしてみたよ(*´∀`*)

使っている蒸籠はコレです♪↓

中華せいろ30cm 鍋セット IH対応

熱々の生地に角煮を挟む…!

スプーンで持ち上げると崩れそうなほどに柔らかいんで慎重に慎重に。

うまっ😭💕

角煮がトゥルトゥルほろっと蕩ける~~~♡

歯が無くても食べられるくらい柔らかい。角煮は飲みものだわ…!

残った角煮は晩酌のあてにしよう~😎🍻💕

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

【レシピ】豚の角煮
【レシピ】花巻
竹 中華せいろ 30cm 鍋セット
九谷青窯 高祥吾 色絵梅 7寸皿
はるゆたかブレンド
薄力粉ドルチェ
ドライイースト
ベーキングパウダー

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

☆お取り寄せBlogも買いてます♪→【 ムリョク発電 】

☆愛用の道具&ラッピング資材。詳しくはClick♪
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