【 苺のタルト 】
またまたタウンライフマルシェさんから苺を頂いたので、今日のおやつは苺のタルト🍓✨
前回はシルフォームを使って小さいタルトを焼いたんだけど、今回は20cmタルト型ででっかく焼いてみたよ♪
タルトの底生地はパートシュクレじゃなく、パートブリゼです♪
なんだかんだ、私はやっぱり甘くないブリゼ生地の方が好きっ！！
食感がザクッホロッとしてるのも良いよね～～👍
※参考にしたブリゼ生地のレシピはこちら♪→【 パートブリゼ生地❁辻調レシピ 】
タルトに詰めるフランジパーヌを作ります。
※「フランジパーヌ」とは、アーモンドクリームとカスタードを合わせたもののことです💡
レシピはFumieさんのものをお借りしました♪→【 フランジパーヌのタルト❁レシピ 】
IHの火加減を「４」にして、いつもよりゆっくりじっくりカスタードを炊いて…
アーモンドクリームと混ぜ合わせたらタルトに詰めて焼く！
焼きたてにシロップも打ったよ。
アーモンドクリーム単体で焼くのとは明らかに見た目が違う💡シットリで美味しそう～(*´Д｀*)♡
あとは「生クリーム+カスタード」で作ったディプロマットクリームを絞って苺を盛り付ければ完成～～！🍓
／ 出来た～！✨ ＼
実家に持っていって食後のデザートに食べたんだけどさ、Fumieさんレシピまじで美味しかった…！
フランジパーヌはしっとりコクがあって、ディプロマットクリームも滑らかなのに食べやすい固さ。
甘すぎないクリームに、たっぷりと乗せた酸っぱめの苺がマジで合う。
20cmタルトを4人でペロリと食べ切った～。
タルトってあまり好きなお菓子じゃなかったんだけど、大好きになったわ。ありがとうございます…！
・・・
☆使った材料&道具【レシピ】フランジパーヌのタルト
【レシピ】パートブリゼ
タウンライフマルシェさんのフルーツ定期便
タルト型20cm
面取りアクリルルーラー
めん棒
エンジェルホワイト60 (ケーキトレー)
タルトストーン
よつ葉バター食塩不使用
ドルチェ
微粒子グラニュー糖
バニラビーンズペースト
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
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