【 みかんの焼き込みタルト 】
角食と蒸しパン練習をしてたら2025年もあっという間に2週間が経過…！
今日のおやつは産直で見つけた「みはや」という品種のみかんで作る焼き込みタルト。
この「みはや」。色がスゴク鮮やかで「よく熟れた柿かな？」ってくらい彩度が高い。色すごいー！と興奮して買いました。
まずはそのまま食べてみたんだけど…果肉が柔らかく滑らか、酸味は少なく濃厚な甘いみかんって感じ！とっても美味しかった。
そんな「みはや」でタルトを作るよ！🍊
作ってる動画も撮ったよ👇
毎度、タルトは一度に3台分を仕込んで冷凍保存してます。
生地はサクサクで甘くないパートブリゼ。型はセリアの長方形タルト型を使ってるよ～！
空焼きしたタルト生地にクレームダマンドを入れて、みかんを乗せて180℃で35分焼く…！🍊
食べたい気持ちを抑えきれなくてまだ温かいうちにカットしたら、ダマンドが柔らかくって切るの激ムズ😂
甘いみかん＆ダマンドに、甘くないサクサクタルトが良いバランス。
焼いた柑橘とバターってどうしてこんなに美味しいのか( ;∀;)✨
セリアの長方形タルト型、2人でペロッと食べ切れるから好きだわ👍
☆使った材料＆道具タルトストーン
めん棒
アクリルルーラー
よつ葉バター食塩不使用
薄力粉ドルチェ
アーモンドプードル
微粒子グラニュー糖
皮無生ピスタチオ
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