【 桜あんバターブッセ 】
少しだけ余った桜あんを使い切りたいので、今日は桜あんバターブッセを作る～！🌸
ダイソーでゲットしたトレハロースも生地に入れてみました♪
トレハロースは保水性が高いので生地がシットリするらしいよ～♡
ブッセの場合は、お砂糖の10～30%量をトレハロースに置き換えると良いらしいです📝
秘密兵器！マカロンガイド付きのシルパットに生地を絞りだしたら…
粉砂糖を2度振りかけて、塩抜きした桜花の塩漬けを乗せて焼く～！🌸
☆基本のブッセの作り方はこちら♪→【 基本のブッセ＊nyontaさんレシピ 】
膨らんでお隣とくっついた😂❤
出来立てを食べると…生地とバター、桜あんそのものの味がする！
美味しくないわけじゃないんだけど、一体感が無いわ😂(笑)
トレハロースを入れても生地が劇的にシットリするわけではないんだなぁ、なんて思ってたんだけど…
焼いた翌日は生地が猛烈にしっとりとして、生地とあんこが馴染んで美味しかったです🌸
・・・
昨日の話。歯医者から帰宅し手を洗っていたら
「…チョコでもつまみ食いしたの……？」とシナモン嫌いさんに聞かれました。
なんだ？と思って鏡で顔を確認すると…
口の周りが血まみれでした😂(ホラーすぎた)
マスクをつけて帰ってきて良かった…😂😂😂
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☆使った材料&道具マカロンガイドマット（シルパット）
口金 丸#10
ステンレス天板 銅板セット
トレハロース
スーパーバイオレット
桜あん
桜花の塩漬け
よつ葉バター食塩不使用
粉砂糖
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