【 タルト型の下準備の方法 】
タルト型に直接生地を敷き込んで焼き、型と生地が外れない！なんてことないですか？
今日はタルト型と生地がスルっと外れるタルト型の下準備について書いていきます(*´∀`*)ﾉ
用意するもの
無塩バター 少量
強力粉 少量
タルト型
シリコン刷毛(あると便利です)
オーブンシート(あると便利です)
①型にバターを塗る
必要なバターはごく少量。
常温にしばらく置いておく、もしくは電子レンジの200wで20秒ほど加熱してバターを柔らかくしておくと塗りやすいです。
バターを型に塗るときに有ると便利なのが、毛が太めのシリコン刷毛！
バターを塗り広げやすく、洗い片付けもしやすいのが利点です💡
シリコン刷毛にバターを取って型に塗り広げます。
型の側面まできっちり塗ってください。
②タルト型を冷やす
バターを塗り広げた型を冷蔵庫に入れて冷やします。
急ぐ場合は、冷凍庫に5分ほど入れればOK!
※型を冷やすことにより、余分に強力粉が付くのを防ぎます。
※残ったバターは他のお菓子に転用する、もしくはオムレツを焼く際などに使うと良いですよ💡
③型に強力粉をふる
大きめに切ったオーブンシートの上によく冷やした型を乗せます。
型に少量の強力粉を振り入れて、型の側面を叩き強力粉を満遍なく広げます。
粉が型全体に行きわたったら、型を逆さまにして余分な粉をオーブンシートの上に落とせば完了！
生地を敷き込むまで冷蔵庫に入れて保管しておきます。
※下に敷いているオーブンシートはまだ使えるので捨てないでください💡
【おまけ】タルト生地を伸ばして敷き込む
先程使ったオーブンシートの上にタルト生地を乗せて伸ばすと、打ち粉もオーブンシートも無駄なく使えて良いですよ♪
ルーラーを使ってタルト生地を3mm厚に伸ばし、型に敷き込みました♪
まとめ
以上、「型からするっと外れるタルト型の下準備方法」でしたヾ(´∀`*)ﾉ
パートシュクレ、パートブリゼどちらの生地を使う場合も、今回紹介した下準備で大丈夫です。
100均などで売っているタルト型の場合、特に生地がくっつきやすいのでシッカリ下準備をして焼いてくださいね♪
☆使った材料&道具シリコン刷毛
打ち粉ふりケース(粉糖ふり)
ルーラー3mm
めん棒
☆レシピページはこちら→【 レシピページ❁ 】
