【 ベーグルサンドな朝食 】
先日、妹ちゃんがお泊りにきた日の朝食。
お昼は外食するから軽めに食べようか~って事で、ベーグルサンドな朝食にしましたヾ(*´ω`*)ノ
少量のサフイーストでオーバーナイトさせた生地♪
ゆっくり発酵のお陰で生地の甘みがグ~~~ンと増してますヾ(*´ω`*)ノ
私が使っているイーストはこちら♪↓↓
パン作りに欠かせないインスタントドライイーストです。手作りパン・ホームベーカリーにもどう…
久々、妹ちゃんに食べて貰うラインナップは…
- 全粒粉
- 白黒ごま
- 黒胡椒バジルチーズ
この3種((❁´ω`❁))♪
サンドにする時は穴ムギュッとベーグル((❁´ω`❁))
成形するときに、3捻じりくらい!これがちょうどいい感じ♪
ベーグルの成形法はこちら→【 ベーグルの成形方法❁コツ 】
挟んだ具材はマヨネーズ・レタス・トマト・ベーコン・バーブソルトなBLTなサンド(*´∀`*)ノ♪
深夜遅くまで語らい、寝不足の朝にピッタリなシンプル系朝ごはん(笑)
トマトがまた美味しくてね~~幸せな朝ごはんでした♪
前日の晩にはフォンダンショコラも食べて貰って
それはそれは、沢山のダメ出しを貰いました(笑)
あ~これぞ妹ちゃんだわ~~勉強になるわ~~~(T^T)♡って、何だか懐かしく嬉しくなったのでした(笑)
ベーグルレシピはこちら→【 全粒粉ベーグル❁レシピ 】
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【 クッペ&タバチェール 】
さてさて、こちらも朝ごはん用のパンヾ(*´ω`*)ノ
クッペを久しく焼いて無かったので仕込んでみました♪
加水80%。全粒粉入りの生地。
夕方に仕込んで、朝焼こう~って、寝る前に生地を確認したら
パンパンの発酵完了状態…( ˙-˙ )その時、午前1時。
今から焼いてしまおうか…いや、寝よう。と言うことで。
そっと冷蔵庫を閉めて見なかったことにしました(笑)
そんなこんなで
翌朝、大きすぎる生地を分割して焼いたのがコチラ(;´∀`)
クッペは無花果&チョコレート入り、タバチェールはプレーン♪
過発酵のせいなのか何なのか…頼りなぁぁぁぁい生地。゚(ノ∀`*)゚。
お味の方は酸味出ず、ギリギリセーフ!(笑)
クッペは焼き戻してチョコをトロっとさせて頂きました♪
無花果とチョコの組み合わせ大好きなんだ~~(っ´ω`c)♡
フルーティヤさんの無花果が特に好き~♪実が大きくてソフトで食べやすいです((❁´ω`❁))♪↓↓
プレーンのタバチェールは、バター塗ったり、クリームチーズ塗ったり、スープにつけたり♪
ガッツリ美味しく、ごちそうさまでしたヾ(*´ω`*)ノ
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先日の妹ちゃんお泊りの晩。
ライブDVDを観て…
久々に宝塚鑑賞をし…
お仕事の話を聞いて…
化粧品のあれこれを話し…
お風呂入ろうって言って…
気付くとまた話してて…(笑)
あれ?シナモン嫌いさん何処行った?
と思うくらい姉妹であれこれヒートアップ談議(笑)
シナモン嫌いさんは呆れつつ微笑ましく見守ってました…(;´∀`)
久々にたくさん話をして、心癒された週末。
充電して今週も元気いっぱいに頑張ってます♪
さて。
私は今から遅めの夕飯の支度に行って参りますヾ(*´ω`*)ノ!
祝日の夜、皆さま良い夢を~☆
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私がパン作りに使っている強力粉はこちら♪
ハード系もソフト系も美味しく頂けます(*´∀`*)ノ
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