【 薄皮クリームパン 】
憧れの薄皮クリームパン(チョイ焼き過ぎ)を焼きました♪
先日から焼き過ぎばっかりや～～～んと言いたくなる感じですが…
ギリギリセーフ！と、言うことにしておきます(笑)
今回のクリームパンは、前回とは違い…俵型成形♪
これぞ薄皮クリームパンだよね～((❁´ω`❁))♡
前回のクリームパンはコチラ→【 食べたくて食べたくて…クリームパンを焼く♪ 】
今回、スンゴク気になるレシピを見つけたのでそちらを参考にして作りました♪↓
このレシピね。
加糖中種法って方法で生地を捏ねてます。
そんなの初めて！ってついつい飛びついてしまった～(笑)
発酵に時間はかかるけど、スンゴク生地が扱いやすいからおススメです～♡
焼成温度が210℃なのもチョイと驚き！
オーブンに入れたらあっという間に焼けます。この通り↑(笑)
見た目はしっかり色付いてるけど、
今までのパンの中で断トツにフワフワヾ(*´ω`*)ﾉ♡
今回は、カスタードクリームもギッシリ詰めてみましたよ～♪
コレコレ！このヴィジュアルを待ってた～(*´ｪ`*)…♡”
粉量123gを6分割で、カスタードクリームを40gずつ。
コレくらいたくさん入れると良いんだね～♪
ちなみに、カスタードクリームは前回と同じくぱんこさんのレシピをお借りしてますヾ(*´ω`*)ﾉ
※今回は、ラム酒を出来上がり熱々のカスタードに混ぜ込み冷ましました♪
程よくアルコールが飛んで美味♡
ちなみにお味はと言うと…
冷めたら完全に薄皮クリームパン！
シナモン嫌いさんが『皮は薄くないけど、薄皮クリームパンの味だね～！』って喜んでました(笑)
次回は薄皮になるように頑張ろ～♪(笑)
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【 ベイクドチーズケーキ 】
またまた焼いてしまいました、大好きベイクドチーズケーキ♪
今回は、来客のおやつ用。
お客さんが家に来る２日前に焼いて、美味しくな～れと味を馴染ませてから頂きましたヾ(*´ω`*)ﾉ
酸味が効いて、甘さもシッカリある
このメリハリの効いたお味が大好きなんだ～～～((❁´ω`❁))♡
ちなみに、このチーズケーキを食べて頂いたお客さん
チーズケーキは好きだけど、NYチーズケーキは苦手と言うお方。食べる直前に仕入れた情報…(笑)
ベイクドってどうなんだろうって、お口に合うかハラハラだった～(;´∀｀)笑
大丈夫でした(笑)
そうそう！
クリームチーズなんですが…
まったり系が好きな人はkiriを、
チーズの酸味が好きな人はフィラデルフィアや雪印さんのクリームチーズを使うのがおススメですヾ(*´ω`*)ﾉ
使うクリームチーズによって味が変わるので、ご自分の好みを探すのも楽しいかもです～！
レシピはこちらに置いてます♪→【 ベイクドチーズケーキ❁レシピ 】
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ベイクドチーズケーキに使っているクリームチーズはコチラ♪
私はkiriがダントツに好き～ヾ(*´ω`*)ﾉ♡
昨日、シナモン嫌いさんが名古屋出張から帰ってきました。
そして、
愛知のローカルCMがヤバい…！
と、興奮気味に教えてくれました。こちら(笑)↓
桜 と 紅葉・・・！！！(笑)(笑)(笑)
マツケンさん！流し目の無駄遣いですよ！(笑)
『モノスゴ愛知』と言うより『オモシロ愛知』じゃないかぁ～～(笑)
いやぁ。久々にCMで爆笑しました(笑)
それにしても、
桜と紅葉が同時にみられるなんて、愛知って素敵な所ですね～(人´Д`*).+ﾟ. (マツケンじゃない方)
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レシピはこちらにまとめてあります♪→【 レシピページ❁ 】
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