【 ガナッシュサンドクッキー 】
ガナッシュサンドクッキーが食べたい…！！！
ガナッシュサンドクッキーってさ「分厚いガナッシュ」を挟んでるのが定番でしょ？
でも私、チョコ＆ココアを大量に食べると気持ち悪くなる体質なんです…
今日は私仕様の極薄ガナッシュサンドクッキー作る！！！😂
ココアたっぷりのクッキー生地は、極薄の2mm厚。
クッキーを薄くすることにより「ココアの摂取量を少なくする」戦法。
レシピも書いたよ→【 ガナッシュサンドクッキー❁レシピ 】
ガナッシュはブランデー入り。
1個あたり5～6gずつ絞って、ある程度固まってから上面のクッキーを乗せる。
オレオみたいなサイズ感で可愛い！！！
甘さ控えめほろ苦クッキーと甘いガナッシュ。とてもイイ！
世間一般で言えば超控えめガナッシュだけど、私的にはコレッくらいが丁度いいんだ！
シナモン嫌いさんからは「ガナッシュの洋酒はもっとフルーツの香るやつがよかった」と言われたので、今度作るときはお酒の種類を変える。( ..)φメモメモ
☆使った材料＆道具【レシピ】ガナッシュサンドクッキー
よつ葉バター食塩不使用
粉糖
塩(シママース)
バイオレット
アーモンドプードル
ココアパウダー
クーベルチュールチョコレート
ブランデー
ピスタチオ
パータグラッセ ラ・プルミエール
抜型
ルーラー2mm
めん棒
