パン

【 さつま芋のバターロール 】 皆さま、お久しぶりですヾ(*´ω`*)ﾉ 引っ越してからバタバタとしているうちに、あっという間に時間が経ち 気付けばすっかり秋じゃないですか…！ かき氷とか、豆花とか、作りたい「夏のお菓子」はたくさんあったけ...

【おNEWなペストリーボード】 買っちゃいました！おNEWのペストリーボード！✨ 今まで使っていたものが、1年ほど前から少しずつ横割れしてきちゃって…💦 使いづらくなってきたので、SALE中に思い切って買い替えました♪ cotta オリジナ...

【 バターロール 】 3月から地味～に焼き続けているバターロール。 ようやく理想の『柔らかくって、ほんのり甘いバターロール』になりましたヾ(´∀`*)ﾉ💕 生地の加水は70％。 スキムミルクたっぷりの粉類に、水分＋卵黄を入れて生地作り♪ 以...

【 レーズン・シュガーバタートップ 】   今日のおやつは、レーズンたっぷりのシュガーバタートップ♪ いつもはドライイーストで作ってるんだけど、今日は酵母で作ってみましたヾ(´∀`*)ﾉ✨ 使用したのは清見オレンジ酵母！🍊 以前作ったレーズ...

【 レーズン酵母の山食 】   前回に引き続き、レーズン酵母でパン焼き！ 今回は… 「ず～～～っと焼いてみたくて、でも、酵母パン作りが苦手で焼けなくて…焼きたいけど焼けない、でも食べてみたい…！もう、パン屋さんで買っちゃう!?」と ずっと恋...

【 レーズン酵母の丸パン 】 今日はレーズン酵母の仕込み＆酵母パン作りのお話！ 今まで何度か酵母パン作りに挑戦したことがあったけど、 酸っぱくなったり、中種が完成しなかったり(；´∀｀)💦失敗ばっかり！ 捨てるのが怖くてなかなか再挑戦できず...

【 メープルジャム入り食パン 】   先日、cottaさんで購入した粒ジャムメープル！ 使ってみたかったのでパンに混ぜてみたよ～～ヾ(*´ω`*)ﾉ 生地の上にパラパラしただけでいい香り～～～～！ 粒ジャムメープルは、生地量250gに対して...

【 バトンパン 】 たまに写真を見かける、ネジネジなバトンパンが凄くカッコイイ…！ 私もあんな風にネジネジしてみたい・・・！ ハードパンなのか、ソフトパンなのか、食感の想像がつかないけど、とにかくネジネジしてみたい…！！！ いたるんるんさん...

【 人参食パン 】   実家の近所にあるパン屋さんの人参食パンがすごく美味しかった。 そんなことを急に思い出したので、思い出の人参食パンを作ってみる！ 作ると言っても配合は知らないので、想像で仕込みます(笑) 人参はすりおろしにして、粉と一...

【 ホットドッグ 】 昨晩焼いたドッグパンで、カレーキャベツのホットドッグ。 昨日あれだけ寂しい寂しいと書きまくった割には、お布団に入ってすぐに寝落ち。 朝まで8時間ぐっすり寝て、完全に寝坊な朝ごはんでした。🍳🍴💦 ホットドッグには絶対にカ...

【 ホットドッグパン 】   本日より、シナモン嫌いさんは４日間の東京出張。✨✈ 喋り相手がおらずメチャメチャ寂しい～～～(*T▽T*) シナモン嫌いさんが出張の時は、いつも植物に話しかけて寂しさを紛らわせてるんだけど、 今現在、我が家の植...

【 レーズン食パン 】 リベンジなレーズン食パン。 前回、レーズン食パンを焼いた翌日に焼きました～！ 宣言したとおりに、レーズン150gでリベンジ♪ 今回もレーズンはふっくら蒸してから混ぜ込み～！ このパンを仕込んだ後に教えてもらったんだけ...

【 レーズン食パン🍇 】   レーズン食パンが食べたくなったので作る～～！🍞 いつもはレーズンを水で戻してから生地に入れてるんだけど、 今日は蒸し器でふっくら蒸してみたよ～～～♡いい香りじゃ～～！ 生地の仕込み水は牛乳で、更にスキムミルクも...

【 バターロール練習 】   もうバターロール写真は見飽きたぜ～～～～～！ って方が多いかもしれないけど💦(笑) 先日からの練習の様子を書いていきます！ こちらは3回目の練習バターロール。 2回目より加水を上げて78％。全卵もすこし加えてみ...

【 バターロール成形 】 バターロールは基本のパンだけど… 成形含め、作るのがメチャメチャ難しい💦  シンプルだから全く誤魔化しが効かないというか、なんというか…😂(笑)私もまだまだ練習中。 本日は、私なりのバターロール成形(ロールパン成形...

【 リベンジ！バターロール 】   第二回！バターロール練習♪ 昨日の反省を踏まえ、加水をアップして、お砂糖を多めに仕込んでみたよ～♪   本日の生地は加水75%で、ゆる～く柔らか♪ よりフンワリ感を出すために、仕込み水も「牛乳→水」に変更...

【 バターロール 】   すんごく久々、苦手な苦手なバターロール(ロールパン)焼きに挑戦～！🍞 作るのは苦手なんだけど「こういうのが食べたい」って味は明確に決まってるんです！(笑) 少し大ぶりで、ふわふわに柔らかくて、ほんのり甘みがあって、...