【 温州みかん 】
今年もお祖母ちゃんからダンボールいっぱいの温州みかんが届いたよ！🍊
甘くて瑞々しいので殆どは生のまま食べちゃうんだけど、やっぱり今年も作りたい✨
温州みかんのオランジェットヾ(´∀`*)ﾉ
まずは、みかんの皮の苦味抜き！皮に竹串で穴を開けて、3度茹でこぼしてます。
1晩水に晒したらミカンを薄くスライス。
去年の失敗を踏まえて、厚さは6mm以上になるようにしました。薄いと実が痩せちゃうんだ～💦
熱して冷ましてを繰り返し、2日ほどかけてミカンの糖度を上げたらみかんのコンフィ完成。
後は、常温＆オーブンを使って乾燥させていきます！✨
干す時は、ケーキクーラーや網の上で水分を切ると良いんだけど、場所が足りない時はバットに糸を張って乾かすのもオススメです～♪↓
乾燥するとミカンのベタベタが減ってくるので
最後に、チョコレートをコーティングすれば完成！🍊🍫✨
今年も果肉がええ感じの透き通り具合…(*´ｪ`*)…♡”
だけど、思いっきりチョコレートがブルームってる(泣)(泣)(泣)
テンパリング失敗！シュガーブルーム？ファットブルーム？
どっちか分かんないけど、とにかく悲しい～( ；∀；)
オランジェットを密閉しておくとミカンがちょっぴりベタつくのも来年への課題だなぁ。
お味は、苦味もなくねっちり柔らかで美味しいよ～！
手間暇かけたので、大事大事に少しずつ食べよう(*´ｪ`*)…♡”
覚書レシピ書いてます♪→【 温州みかんのオランジェット❁レシピ 】
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次はテンパリングのいらないチョコレート買おうかな…｡ﾟ(ノ∀`*)ﾟ｡
最近、プラバン工作を始めてみました！
プラバン＝プラスチックの板に絵を書いてトースターで焼くアレ。(笑)
「可愛いアクセサリーとか作ってみたい～♡」なんて思って始めてみたんだけど
いざ作り始めるとシュールなものばかり作ってしまいます。
その写真もまたいつか…(*´∀`*)
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レシピはこちらにまとめてあります♪→【 レシピページ❁ 】
小麦粉以外のことはコチラ→【 ムリョク発電へ 】
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