【 生姜とレモンのミルクパウンドケーキ 】
先日の更新から、焼いて焼いて～～!
本日ようやく完成しました♪生姜とレモンのミルクパウンドケーキ✨
twitterやInstagramで経過報告をしてたので、もう見飽きたぜ！って方もいるかもだけど…💦
たくさん写真撮ったので見てみて～( *´艸｀)↓
まずは生姜の甘煮作り♪
生姜は薄くスライスしたら2度茹でこぼしてから甘く煮ていきます。
お砂糖は生姜と同量。ほとんど水分がなくなったらクッキングシートの上で冷まして。
出来るだけ細かく刻んだほうが美味しいよ！
ほんの少しだけ辛さが残ってる生姜の甘煮。これがレモンと合うんだ～💕
生地の作り方はジェノワーズ法からシュガーバッター法に変えました。
ジェノワーズ法でも良いんだけど、出来るだけ日持ちさせたいので
バターを溶かさない方法を選んでみました♪
焼きあがったパウンド生地は、シロップを打って一晩寝かせます。
一晩寝かせたら
レモンアイシングをして完成～♪
ピスタチオなんか乗せちゃって、いつもよりおめかし(笑)
ピスタチオはお好みで乗せなくても大丈夫なんだけど…
レモンアイシングだけは絶対にかけて下さいね！(重要)
レモンの甘酸っぱさと、生姜香りを一緒に楽しむのが美味しいんだ～～～！💕
カッコつけてタラ～っと細いアイシングにしてるけど、
ホントいうとドバっとかけるのが一番美味しいです(笑)
あ！そうそう！隠し味の話もしておこう。
この生姜パウンド。隠し味として「スキムミルク」も入れてます。
生姜もレモンもどちらかと言えば刺々しい味なので…
味の間を補うためにミルク感をプラスしてみました！
これがもう大正解でね！優しいお味になったのよ～～～♡
ぜひ温かいコーヒーや紅茶と一緒に召し上がってみて下さい♪
レシピはコチラ→【 生姜とレモンのミルクパウンドケーキ❁レシピ 】
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スキムミルクはコチラを使ってます♪↓
パンにも、マクビティ風ビスケットにもコレ(*´∀`*)
試作2回目と、3回目のパウンド。
同じ生地量、作り方で作ってもこんなにも膨らみが違う…！！！
何が違うのかというと、オーブンの天板の有り無し。
左のパウンドは間違えてオーブンの床で直焼きしちゃいました。奥の面は焦げ焦げだよ～💦(笑)
山食なんかはよく直焼きするんだけど、これってあまり良くないのかな？
見てみて！
グリーンピスタチオ！今回初めてトッピング用に買ってみました♪
ケーキの上にパラパラしてるアレね↓
グリーンピスタチオのホールって、お湯で15秒茹でるとツルッと皮が剥けるの！
それをローストして、刻むとこの通り～!✨↓
色鮮やかで綺麗だ～。
実は最初、グリーンピスタチオと間違えて「素焼きピスタチオ」をシナモン嫌いさんにお使い頼んじゃって…💦💦💦
寒い中、買ってきてもらったんだけど…
ケーキ用のピスタチオはコレじゃなかったとまだ言えてない。
彼はまだ、ケーキの上に乗っていたピスタチオはこの「素焼きピスタチオ」だと信じていることでしょう。((ρ(｡ ｡*))
ごめんね…🙇💦
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レシピはこちらにまとめてあります♪→【 レシピページ❁ 】
小麦粉以外のことはコチラ→【 ムリョク発電へ 】
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コメント
小麦粉だいすきさん、こんにちは。
ついについに出来上がったのですね。素晴らしいです。
続けて焼かないとこうはいかないんでしょうね。
レモン汁＋粉糖は甘酸っぱくて美味しいですよね。
今度作らせていただきますね。
パンやケーキを焼いていて早めに始めようと思った大掃除が全く捗らない私です(笑)
これからも楽しみにしていますね。