最近のパン焼きの悩みと、白パン焼き❁参考レシピあり

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【 白パン 】

久々の白パン焼き!

最近、パン作りが全く上手く行かない~~~😂💕

新しい温度計が届いて、ウキウキで生地を捏ねてるんだけど…

捏ね上げ温度が低い(=_=)!!!
※捏上温度について→こちら

 

仕込み水の温度を上げても、捏ね上げ温度が24℃までしか上がらない~~~~。

室温が低すぎるのが駄目なのかなとか、ボッシュのボウルが冷たいのかなとか

心当たりは色々と有るんだけど、仕込み水の温度を上げるだけでは全くだめだめ…( ;∀;)

生地温度をあげようと思って1次発酵の温度を上げたら、今度は温度が高くなりすぎたの図💦↑

おまけに生地が乾燥しちゃって
生地が荒れ荒れ~~~~( ;∀;)

そんなこんなで肌荒れ系おしりパンの完成💦

色々と失敗したのでフワフワしつつも、いつもより重さがある感じです。

ちなみに、レシピは今日もぱんこさんのものをお借りしました(*´∀`*)ノ

Cpicon ☆ハイジの白ぱん♪第2弾☆ by ぱんこ625

レシピは最高に美味しいのに、満足に焼けぬ悔しさよ!

ボッシュでの生地捏ねとか、新居の寒さ&乾燥対策とか…

色々と考えねば美味しいパン焼きはむずかしそう😂

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆私のパン焼き3点セット。こちらを愛用してますよ(*´∀`*)ノ↓


cotta 北海道産強力粉 キタノカオリ100 2.5kg


冷凍冷蔵 北海道よつ葉バター 食塩不使用 450g


サフ インスタントドライイースト 125g(赤)

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

☆お取り寄せBlogも買いてます♪→【 ムリョク発電 】

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