【 全粒粉パン 】
久々のパン作りだ～～～！🍞
今日の生地は、はるゆたか100％に薄力粉タイプの全粒粉を混ぜて作ってみたよ！
今日は発酵器を使わず「濡れペーパー+ラップ」を被せてベンチタイムを取ったら生地がべちょべちょになっちゃって、打ち粉激振り。
何とか棒状にして、クノート成形したよ。
久々過ぎるので、めちゃめちゃイメトレしてから成形したわ😂
作っている動画も撮ってみました↓
本日の焼減率は10％！
良い感じじゃ。
クリームチーズとブルーベリージャムを塗って食べた。
もう最高～～に美味しくって、ちょっと味見のつもりがガッツリ食べてしまったわ(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ
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先日「お金を拾ったことがあるか？」という話をしていた時に、シナモン嫌いさんが言いました…
「大学生の頃、胸に一万円札が張り付いていたことがある。」
「風の強い日。友達と話をしながら商店街を歩いていると、突然『胸に一万円札ついてるよ』と言われた」
「胸を見ると本当に一万円札が張り付いていた。」
「友人の顔ばかり見ていて、張り付いていたことに全く気がつかなかった。」
と淡々と話すので本当にしんどかった。
広い胸板にピシャッとお札が張り付いているのを想像すると、今もジワジワ笑えてくる。
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☆使った材料&道具新IFトレー100
パンこねマット
ガス抜きめん棒
ケーキクーラー
パン捏ね機(ボッシュ)
はるゆたか100％
薄力粉全粒粉
塩(シママース)
スキムミルク
ドライイースト
よつ葉バター食塩不使用
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