【 ジンジャーレモンパウンドケーキ 】
私がまだ会社勤めをしていた頃・・・
先輩が「生姜のケーキ」をおやつに焼いてきてくれて
生姜のお菓子ってなんて美味しいの～～～～(۳˚Д˚)۳！！！♡
と、感激したのを思い出しては食べたくなる。
先輩にレシピを教えてもらったので再現することも出来るんだけど
家に常備していない生クリーム入りのレシピ…。
生クリーム無しでなんとかあの味を再現したい。
今回の主役！生姜は甘煮にして混ぜ込みます。
アク抜きを何度かして、お砂糖で柔らかく煮たら細かくカット。
カトルカールの生地をジェノワーズ法で作って、最後に生姜を混ぜ込んで焼成～！
ああああ・・・・・割れ方が地味だ💦
しつこく写真を撮ってる間に、溶かしバターが冷めたかも～💦
生地はイマイチだけど、とりあえずアイシング。
このアイシングは、粉糖をレモン汁で溶いてます🍋
生姜とレモンの組み合わせって本当に美味しいんだよね～👍
カットすると側面くびれてらぁ～～～～(笑)
やっぱり溶かしバターが冷めてたみたい( ;∀;)💦
お味の方はと言いますと…
いつものレモンケーキに程よく生姜が入った感じで。
美味しいけどバッチシの配合ではないなぁ～。そして腰折れ。
75点だな。
レモンと生姜以外にも、まろやかな香りだとかお味がほしいなぁ。
明日もう一回作ってみよ。(ง`0´)ง ｼｬｯ
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粉糖はコーンスターチの入っていないコチラを愛用♪↓
いつだったかな？ちょっと前に焼いた全粒粉パンケーキの朝ごはん。
ブログに載せ忘れてた💦(笑)
ケンタッキーのビスケットに付いてくるような
嘘っぽい味のメープルシロップを愛してます。
あれってどこで買えるだろうか？(笑)
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レシピはこちらにまとめてあります♪→【 レシピページ❁ 】
小麦粉以外のことはコチラ→【 ムリョク発電へ 】
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コメント
小麦粉だいすきさんへ
生姜の甘煮も手作りで手間暇かかっていますね。
不思議と合う組み合わせってありますよね。
私も生姜を使ったお菓子が和洋問わず大好きです。
かなり前に麻布十番の野菜菓子のお店の生姜のフィナンシェを食べてこの味出したいと何度か作りましたが到達せず（涙）
小麦粉だいすきさんの探求心には頭が下がります。
バッチシくるレシピにたどり着くといいですね。
大変な分好みの味が表現出来た時の喜びは大きいですものね。
頑張ってくださいね♪
ラテさんこんばんは(*´∀`*)ﾉ
最初に生姜のケーキを食べた時は「辛くないの？美味しいの？」って
かな～～～～り疑ってかかってたのですが(笑)一度食べるとすっかり虜になりまして…💕
柑橘系と生姜の組み合わせを考えた人はホント偉大だな…なんて思っちゃいます(笑)
生姜のフィナンシェ！素敵な響きについつい検索してしまいました！
フィナンシェの上に生姜の砂糖漬けがトッピングされてるのですね♪
どんなお味なのか私も一度食べてみたいです(*´ｪ`*)…♡”
再現レシピ、完全一致の再現は私もなかなか出来ませんが💦
自分好みの近い味になれば嬉しいなって思います♪
今晩は3本めの生姜パウンドを焼いたので、明日あたりまた仕上がりを報告しますね(*´∀`*)