【 マロンチーズケーキ 】
今日も秋味のおやつ🍁
作り方は超簡単。
ひたすらに材料を混ぜ合わせて、最後にメレンゲを合わせるだけ。
なるべく栗の味を濃く出したかったんで、卵の量は少なめに。
でもラム酒だけはたっぷりと入れました。
カットは一晩寝かせてから。
滑らかねっとりな生地は、ラム酒がよく効いたモンブランクリームのよう。
かなりの大人味。
アルコールが強いので、2晩しっかりと寝かせてから食べるのも美味しい。
完全にラム酒が主役になってるんで、来年はマロンが主役になれるよう微調整しよう。
話は変わるけれど…
ダイソーの「フードパック・おむすびミニ」が、15cmケーキのラッピングにピッタリだということに気付きました。
使い捨て出来るんで、お裾分けにとっても良い。
自分用メモ→【 酒飲み専用マロンチーズケーキ❁暫定レシピ 】※調整中のため非公開
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ケーキカットの図。↑
ケーキを均等にカットするのが苦手なんで、
cottaさんのパンこねマットに入っている補助線に沿ってケーキを切ってみました。
当たり前だけどメッチャ綺麗に切れる。
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☆使った材料&道具よつ葉 北海道十勝クリームチーズ
サバトン マロンクリーム北海道よつ葉バター 食塩不使用
ドーバー ラム 45%
北海道産薄力粉 シュクレ
cotta パンこねマット
cottaケーキクーラースクエア 黒キッチンクロス ボーダー ブラック 麻
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