チョコチップピーナツバタークッキー!🍪

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【 ピーナツバタークッキー 】

今日のおやつは、大好きなピーナッツバターで作るピーナッツバタークッキー!🍪

バターは使わずに、ピーナッツバターとチョコチップをたっぷり入れて焼いてみました。

使ったピーナッツバターはこれ↑

落花生専門店 鈴市商店さんのクリーミーピーナッツバター

ふんわり系の柔らかいクリームなんで、ヘラで練ってひたすら材料を混ぜ合わせていきます。

砂糖、塩、卵黄、薄力粉、チョコチップの順にどんどん混ぜる。

薄力粉を入れた時点で生地が少し硬かったんで、追いピーナッツバターをして、更にピーナッツ感を増し増しにしてみた。

生地を丸めたらフォークの背でギュッと潰します。

ギュッ。

この作業が地味に楽しい。

なかなかの不揃い。(笑)

あとは180度のオーブンできつね色になるまで焼きます。

家中がピーナッツバターの良い香り…!

換気扇をブンブン回してご近所にも香りをばらまきます…!

普通のクッキーと比べると焼き立てがすごく柔らかいんで、ケーキクーラーに乗せてシッカリ目に冷ましました。(1時間ほど)

もう早く食べたくて仕方ない。

冷ましている間に写真をたくさん撮る。📷

食べてみると、生地が驚くほどに繊細…!

噛むとサクッと割れるんだけど、口に入れるとホロホロと砂のように崩れる感じ。

チョコチップがカリカリとしてて良いアクセントになってます。

クッキー10枚に対してピーナツバターを185g入れたんで、味も香りもしっかりピーナッツ。

欲を言えば食感がもう少しザックリとして欲しい!

凄くハマる味なんで、配合を変えてまた作ってみよう。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

シナモン嫌いさんがお昼寝中に、突然「あ~~~~~」と喋り出したんで

怖い夢でも見てうなされたのかと駆け寄ったら

「夢の中で歌ってたら、声出たわ・・・・」

と笑ってました。

自分の声で目が覚めたらしい😂(笑)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

鈴市 クリーミーピーナッツバター 
北海道産薄力粉 シュクレ 
チョコチップ
アルペンザルツ
シルパン
ステンレス天板&銅板セット

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