【 ピーナツバタークッキー 】
今日のおやつは、大好きなピーナッツバターで作るピーナッツバタークッキー！🍪
バターは使わずに、ピーナッツバターとチョコチップをたっぷり入れて焼いてみました。
使ったピーナッツバターはこれ↑
落花生専門店 鈴市商店さんのクリーミーピーナッツバター！
ふんわり系の柔らかいクリームなんで、ヘラで練ってひたすら材料を混ぜ合わせていきます。
砂糖、塩、卵黄、薄力粉、チョコチップの順にどんどん混ぜる。
薄力粉を入れた時点で生地が少し硬かったんで、追いピーナッツバターをして、更にピーナッツ感を増し増しにしてみた。
生地を丸めたらフォークの背でギュッと潰します。
ギュッ。
この作業が地味に楽しい。
なかなかの不揃い。(笑)
あとは180度のオーブンできつね色になるまで焼きます。
家中がピーナッツバターの良い香り…！
換気扇をブンブン回してご近所にも香りをばらまきます…！
普通のクッキーと比べると焼き立てがすごく柔らかいんで、ケーキクーラーに乗せてシッカリ目に冷ましました。(1時間ほど)
もう早く食べたくて仕方ない。
冷ましている間に写真をたくさん撮る。📷
食べてみると、生地が驚くほどに繊細…！
噛むとサクッと割れるんだけど、口に入れるとホロホロと砂のように崩れる感じ。
チョコチップがカリカリとしてて良いアクセントになってます。
クッキー10枚に対してピーナツバターを185g入れたんで、味も香りもしっかりピーナッツ。
欲を言えば食感がもう少しザックリとして欲しい！
凄くハマる味なんで、配合を変えてまた作ってみよう。
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シナモン嫌いさんがお昼寝中に、突然「あ～～～～～」と喋り出したんで
怖い夢でも見てうなされたのかと駆け寄ったら
「夢の中で歌ってたら、声出たわ・・・・」
と笑ってました。
自分の声で目が覚めたらしい😂(笑)
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☆使った材料&道具鈴市 クリーミーピーナッツバター
北海道産薄力粉 シュクレ
チョコチップ
アルペンザルツ
シルパン
ステンレス天板＆銅板セット
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