リベンジ!甘夏タルト❁参考レシピあり

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【 リベンジ甘夏タルト 】

今日もタルト焼きです。

水っぽくなっちゃった甘夏タルトのリベンジをする!(`・ω・´)ゞ

タルト生地は前日に作ってタルト型に敷き込んでおきました。

アーモンドクリームも仕込み済み!

たっぷり甘夏2個分。

こちらのサイトを参考にして、今日は甘夏を焼いてみた~~~!

グラニュー糖をパラパラっとまぶし焼いて、香り付けにコアントローも入れてみたよ。

焼くと果肉が崩れた・゚・(ノД`;)・゚・ 

アプリコットジャム、アーモンドクリーム、甘夏の順に盛る。

180度で55分焼く。

焼くと案外いい感じ。
アプリコットジャムを塗ったら完成。

残り生地でベリータルトも焼きました。

ピスタチオをパラパラして、ピックを刺したらお店みたいでテンション上がる~~!

意気揚々とカットしたら、繋ぎ合わせてた生地が割れた😂💦

もっと丁寧に生地を伸ばさねば。

今日のタルトはベシャっとしてない!ヽ(=´▽`=)ノ

生地はサクサクッ!甘夏が甘酸っぱ!良い感じじゃ~~ん!

アーモンドクリームの下に潜ませたアプリコットジャムがいい仕事をしている(気がする)

沢山作ったんで実家にも配ってきました。

妹曰く、もう少し甘夏が多くてもいいらしいんで、来年は甘夏を3個乗せてみよう。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

【レシピ】アーモンドクリーム
【レシピ】パートブリゼ
【レシピ本】作り方のなぜ?がよくわかるタルトの本 
北海道産薄力粉 シュクレ
オリゴ糖入り粉糖
北海道よつ葉バター 食塩不使用
生アーモンドパウダー
冷凍ベリー
アルスター タルト型底取 22cm
面取アクリルルーラー3mm(2本セット)
めん棒 40cm

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

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