【 ホットビスケット 】
今日のおやつはvivianさんレシピのホットビスケット。
去年初めて焼いてあまりの美味しさに感動し、すぐにでもリピートしたい気分だったんだけど…
作るのに手間がかかるんでズルズルと先延ばしにしていたら今になってしまいました。
あぁ愛しのホットビスケット。今日はようやく食べられる…！✨
生地作りに時間はかかるけど、作業自体はとっても単純。
予め冷やした材料をフープロで混ぜ合わせて生地を作り、冷蔵庫で6～10時間一次発酵。
「生地を伸ばして→三つ折りにして→冷凍庫で15分冷やす」を3回繰り返す。
この作業に時間がかかる～。
お好みの型で抜いたら50分ほど発酵させて、こんがりと焼く！
地味な見た目からは想像できないくらい良い匂い～～～～♡
ほんのり甘くて香ばしくって、本家ホットビスケットよりもいい香り。
やっぱり美味しい～！生地の香りが最高すぎる～～！(T^T)♡
一緒に市販のケーキシロップの食べ比べもしてみたんだけど、このケーキシロップがケンタッキー感強くて良かったです👍
型抜きした切れ端は、まとめて伸ばして包丁でカットして焼きました。
形はブサイクだけどふんわり系でコレも美味しかった。
また絶対に焼こう。
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☆使った材料&道具【レシピ】あの味、ホットビスケット!
北海道産薄力粉 シュクレ
ベーキングパウダー
グラニュー糖
オーガニックショートニング
インスタントドライイースト
パテ抜き7個セット
パンこねマット
めん棒 40cm
シルパン
ステンレス製平天板＆銅板 セット
カンピー ケーキシロップ
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