練習の続き!チョコとマロンのチーズケーキ❁

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【 マロンチーズケーキ練習 】

 

前回の続きでマロンチーズケーキ練習。

マロンチーズケーキを食べ続けると「飽きがくる」問題解消のため!

今回は手っ取り早く、味の層を増やすことにした!

1層目はボトム。

普通にグラハムクラッカーです(*´∀`*)

2層目はマロンチーズ生地。

味の層が増えるんで、前回より少し栗の濃度を上げて味をはっきりさせてます。

香り付けはラム酒。渋皮煮も大きめに刻んで入れました(*´∀`*)ノ🌰

まずはマロンチーズ生地だけを流して焼きます。

焼いている間に3層目のチョコ生地作り!

チョコチーズ生地にするのか、ガトーショコラ系の生地にするのか、色々と迷ったんだけど…

今回はチョコレートフランの生地を作ってみました🍫

実はチョコフランって食べたことないんだけど、どんな味になるのか実験((o(´∀`)o))ワクワク

マロンチーズ生地の上面が焼けたら、上からチョコ生地を静かに注ぎます。

そして、また焼く。

竹串を刺して、生焼けがないかチェック!

合計45分ほど焼きましたヾ(´∀`*)ノ

チョコに栗、そしてラム酒がほんのりで良い匂い。

もっとクッキリはっきり2層になってるかと思いきや、焼き色のせいで地味~~な2層(笑)

切ってみると案外イイ感じだ。

口に入れるとまず感じるのがチョコ味で、噛んでみると「栗です!」って栗が顔を出してくる。

栗だけのときと違って香ばしさもプラスされてて、味も風味もたくさん感じられて満足感有り👍✨

栗がメインのケーキかと言われると、メインではないんだけど。普通に美味しい(*´∀`*)

これは良いおやつだった。そして、良い気分転換にもなった。

コレを食べてると、また違ったタイプの栗チーズも食べてみたくなったんで、次回はそれを焼いてみよう。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

北海道十勝クリームチーズ
マロンペースト アマーロ
細目グラニュー糖
ドーバー ラム 45%
北海道産薄力粉 シュクレ
オーム乳業 純生クリーム48%
大東カカオ クーベルチョコレート スイート
グラハムクラッカー

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