【 マロンチーズケーキ練習 】
前回の続きでマロンチーズケーキ練習。
マロンチーズケーキを食べ続けると「飽きがくる」問題解消のため！
今回は手っ取り早く、味の層を増やすことにした！
1層目はボトム。
普通にグラハムクラッカーです(*´∀`*)
2層目はマロンチーズ生地。
味の層が増えるんで、前回より少し栗の濃度を上げて味をはっきりさせてます。
香り付けはラム酒。渋皮煮も大きめに刻んで入れました(*´∀`*)ﾉ🌰
まずはマロンチーズ生地だけを流して焼きます。
焼いている間に3層目のチョコ生地作り！
チョコチーズ生地にするのか、ガトーショコラ系の生地にするのか、色々と迷ったんだけど…
今回はチョコレートフランの生地を作ってみました🍫
実はチョコフランって食べたことないんだけど、どんな味になるのか実験((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
マロンチーズ生地の上面が焼けたら、上からチョコ生地を静かに注ぎます。
そして、また焼く。
竹串を刺して、生焼けがないかチェック！
合計45分ほど焼きましたヾ(´∀`*)ﾉ
チョコに栗、そしてラム酒がほんのりで良い匂い。
もっとクッキリはっきり2層になってるかと思いきや、焼き色のせいで地味～～な2層(笑)
切ってみると案外イイ感じだ。
口に入れるとまず感じるのがチョコ味で、噛んでみると「栗です！」って栗が顔を出してくる。
栗だけのときと違って香ばしさもプラスされてて、味も風味もたくさん感じられて満足感有り👍✨
栗がメインのケーキかと言われると、メインではないんだけど。普通に美味しい(*´∀`*)
これは良いおやつだった。そして、良い気分転換にもなった。
コレを食べてると、また違ったタイプの栗チーズも食べてみたくなったんで、次回はそれを焼いてみよう。
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☆使った材料＆道具北海道十勝クリームチーズ
マロンペースト アマーロ
細目グラニュー糖
ドーバー ラム 45%
北海道産薄力粉 シュクレ
オーム乳業 純生クリーム48％
大東カカオ クーベルチョコレート スイート
グラハムクラッカー
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