【動画あり】シフォンロールケーキ❁レシピあり

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【 シフォンロールケーキ 】

シフォンロールケーキのおやつ。

今月いっぱい、近所のスーパーで生クリームが安いんです!

生クリームが冷蔵庫にあると、とりあえずロールケーキを巻くよね。

レシピはこちら→シフォンロールケーキレシピ

☆動画を撮りながら作ってみたんでお時間ある方は御覧ください♪↓

まずは卵黄生地作り。

いつもロールケーキの粉は特宝笠を使ってるんだけど、今日は在庫がなかったんでシュクレを入れてみました。

タンパク含有量が多いせいなのか、私の計量ミスなのか、いつもより生地がモッチリしてる。

別のボウルで
ガーっとメレンゲを作って…

卵黄生地と合わせたら生地の完成。

30㎝のロールケーキ天板に生地を流して、180℃で15分焼きました。

焼きあがったらすぐに、ピッチリとラップをかぶせて冷まします。

生地を冷ましている間に生クリームの泡立て。

生クリームは甘さ控えめが好き。

シフォン生地の「巻き終わりになる部分」を斜めにカットして…

生クリームを塗りぬり。

生地割れ防止に
生地に切り込みを入れて…

巻きます。

定規を使って生地をギュッと閉めたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やして完成~!

シンプルにうまいヽ(=´▽`=)ノ✨

粉を変えたんでいつもより少し生地が重いんだけど、粉の香りが美味しくってこれはこれで良い!

いつも何も考えずに、特宝笠はスポンジやシフォン。シュクレ&ドルチェはクッキーやパウンドって使ってたんだけど。

本当に粉で生地の食感が変わるんだなと、当たり前のことを再確認した。(*´σー`)エヘヘ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

【レシピ】シフォンロールケーキ
北海道産薄力粉 シュクレ
製菓用太白ごま油
細目グラニュー糖
筋入りクラフト紙 600×414
ロールケーキ天板

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

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