米粉ロールケーキと豚の角煮まん🐽参考レシピあり

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【 米粉ロールケーキ 】

 

もう2週間も前なんだけど、シナモン嫌いさんの誕生日の話。

今年の誕生日は「チョット良いご飯を食べに行こうぜ~~!」とノリノリでディナーの予約をしてたんだけど、

同県内で起きたコロナウイルス騒ぎで予約キャンセル。😨

人の多いところへの外出も危ないなぁってことで、二人でドライブをして、人に会わない山奥へ行き自然を見て帰ってきました。

誕生日ケーキもお店で食べる予定にしてたんで、代わりにシナモン嫌いさんが好きなロールケーキを焼きました。

 

誕生日なんで特別感を出して(?)、

インスタでメチャメチャ流行っている きなさん の米粉ロールを作ります(*´∀`*)

米粉ロールレシピ

生まれて初めて米粉でお菓子を作るわ~。

米粉のロール生地は別立て。

ハンドミキサーとホイッパーの両方を使って、緩めのメレンゲを丁寧に泡立てます。

今回、乾燥卵白も初めて使った~。

卵黄生地もシッカリと泡立て。

メレンゲと合わせて…

最後に米粉と「溶かしバター+太白ごま油」を入れて混ぜまぜ。

生地を平らに均す作業が苦手…!触るほどに生地を殺している気がする💦

オーブンで14分ほど焼いて、冷めたらすぐにクリームを巻きます。

割れ防止のため、生地が冷めたらすぐに巻くのが大切らしい。

Σ( ̄ロ ̄lll)ガーン

 

焼きが甘かったのか?ペロンペロンに剥がれた~。

「誕生日ケーキなのにゴメンよ」とシナモン嫌いさんに謝りつつ、デコる。

一絞り目が一番きれいだった…( ̄▽ ̄)

苺も乗せる。

やっぱり剥げてる。

 

剥げが見えない角度で撮ってみた。

シナモン嫌いさんよ31歳おめでとう。

 

初めての米粉ロール!

薄力粉で作るロールケーキよりあっさりとしている気がする。

パクパクと一度に数切れいけるわ~~(*´∀`*)b✨

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肉まん練習に飽きてきたんで角煮まんじゅうを作ってみた。🐷

皮は陳 龍誠さんの花巻レシピで作ってみたよ~!

ラード入りの生地は初めてだ~~((o(´∀`)o))ワクワク

 

丸一日かけて作った角煮を挟んで食べた。幸せっ!( ;∀;)✨

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☆使った材料&道具

【レシピ】米粉ロールケーキ
【レシピ】花巻
米粉パウダー
乾燥卵白(メレンゲパウダー)
製菓用太白ごま油
北海道よつ葉バター
ロールケーキ天板
中華せいろ

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