【 マドレーヌ 】
数年前、散歩中に見つけてフラリと入ったケーキ屋さんのマドレーヌ。
フンワリしつつ程よい弾力もあって、香りが凄く良くって…！
「あれ、メッチャ美味しかったね～～～！」「お店どこだったっけ？」とシナモン嫌いさんと話をしていたら、どうしてもマドレーヌが食べたくなったんで焼きました。
いつもは普通の無塩バター、もしくは焦がしバターで作るんだけど…
今日は初めて発酵バターで作ってみました(*´∀`*)！良い匂い～～～！
作り方は大好きなレシピ本を参考にしてます♪→菖本幸子さんのレシピ本
焼きたて熱々。
仕事部屋に籠ってたシナモン嫌いさんを「おやつだよ！」と呼び寄せて食べる(￣▽￣)！
焼きたては全体がフワッフワ。
オーブンから出して数分冷ますと外側だけカリッとして、中はフワッ！
マドレーヌって冷める毎に食感が変わって、どのタイミングで食べても美味しいぃぃ( ;∀;)✨
一晩寝かせると、全体がしっっとりとして、味が馴染んで更にウマ～～～っ！(*´Д｀)💕
焦がしバターの場合だと、どちらかと言えば焼き立てが好きだけど…
発酵バターの場合は、断然翌日の方が好きだわ！
それぞれ主張してたバター、レモン、バニラ、塩の味が一体化して、香りも味も美味しすぎる。
またすぐ食べたい∩(´∀｀)∩ﾜｧｲ♪
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チョットだけお知らせ。
この度、宝島社さんより「cottaの簡単&人気パンレシピ」が発売になりました(*ﾟ∀ﾟ*)
cottaサイトに掲載されている全14,000レシピの中から71のパンレシピを厳選したレシピ本です♪
私のレシピ「ビールが飲みたい！枝豆ベーコンチーズパン」も掲載していただいてます。
cottaさんの公式サイトから購入するとプレゼントが貰えるらしいので、購入する際はコチラから買うのがおススメです(*´∀`*)
コチラから♪↓
以上、お知らせ終わり！
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☆使った材料＆道具よつ葉 発酵バター 食塩不使用
北海道産薄力粉 シュクレ
蜂蜜
オーガニックバニラビーンズペースト
スプレーオイル
マドレーヌシェル型 8P
ケーキクーラー
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
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