失敗パイ生地でパイ3種を焼こう!❁レシピあり

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【 パイ3種 】

今日のおやつは小さいパイ3種。

アップルパイでも焼こう~!と思って、フィユタージュ・ラビッドを仕込んだのですが…

フードプロセッサーの回し過ぎでバターが溶けた😭

これは確実に失敗生地だよな~💦ということで、小さいパイを作って消費することにしました。

レシピ→【 紅玉ガレット(パイ生地)❁レシピ 】

まずはリーフパイを焼くよ。

伸ばしてから数時間休ませておいた生地を型抜きして(焼き縮み防止)、ナイフで模様付け!

細目グラニュー糖カソナードを使って、2種類の味にしてみたよ。

型はコレを使ってるよ。↑

「190度22分+250℃5分」焼き~!

お砂糖がカラメル化して
おいしそう。

全く膨らんでない😂😂😂

次はチーズスティックパイを作りました!

長方形に切ったパイ生地に卵液を塗って…

パルメザンチーズ、乾燥バジル、黒胡椒、塩をまぶして1cm幅にカット!

クルクルっと捻じりました。

シナモンシュガーのパルミエも作ったよ。

小学生の頃よく作ってた。懐かしい。

作り方はこんな感じです(*゚∀゚*)→【 パルミエ❁レシピ 】

200度で20分焼くよ!

ねじねじ模様が愛らしいぜ(*´Д`)

沢山焼けました。

割ってみるとこんな感じの層でした↑

膨らみは悪いけど、サックサクでうまっ(*´∀`*)b

カソナードのリーフパイが特に美味しい~!

チーズスティックパイはお酒のおつまみに食べました。幸せじゃ~~🍺💕

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

【レシピ】パイ生地(フィユタージュ・ラピッド)
【レシピ】パルミエ
クッキー抜き型 波型 大
シルパン
マトファー×cottaシルパン
発酵バター
北海道産薄力粉 シュクレ
強力粉 はるゆたかブレンド
細目グラニュー糖
カソナード
パフェグラス チューリップ

☆レシピ一覧→【 レシピページ❁ 】

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