【 チョコレートシフォンケーキ 】
夏から再開したシフォンケーキ練習。
最近はずっとチョコシフォンを焼いてるよ。
ブログには載せてないけど、これ👆は練習8台目のチョコシフォンケーキ。
「生地にチョコを入れたバージョン」のチョコシフォンは既にレシピ公開してるんだけど…
今作ってるのは「ココア生地+チョコチップたっぷり」バージョンのやつ。
ココアと水分たっぷりなんで、メレンゲが弾けやすくて作るときに猛烈に気を使う。
でも、これが美味しいんだ…！！！
信じられないくらい
チョコチップが偏ってた。
1カットずつ重さを測ってみたら…
一番軽いのは50g。一番重いのは75g。
ワンカットで25gの差😂
チョコチップの偏りがえぐすぎる。大問題。
製造者責任で一番チョコチップが少ない所を食べました。それでもおいしい…！
瑞々しいココア生地がメッチャ美味い！
瑞々しいのにチョコ感シッカリ。このバランス大好きだ。
チョコチップ問題。原因に心当たりがアリアリなのでまた練習しておきます。
☆使った材料＆道具薄力粉 特宝笠
微粒子グラニュー糖
こめ油
ヴァローナ カカオパウダー
チョコチップ
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
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