【 トリュフチョコレート 】
今年もやってまいりました！バレンタインデー💝
バレンタインといえばトリュフチョコレートを作りたくなる私です。
今年はこのアイテムを使ってトリュフチョコを作ってみたよ♪↓↓
／ トリュフボール ＼
中身が空洞になっている、球体のクーベルチュールチョコレートですヽ(=´▽`=)ﾉ
①ボールの中にガナッシュを詰めて
②チョコをコーティングをすれば完成！という素敵すぎる品。
購入する前に「トリュフボールを使うと美味しくないのでは？」なんて気持ちがチラッと湧いてきたんだけど、商品説明を見たらそんな不安は簡単に吹き飛んだ。
だって、このトリュフボール…
ヴァローナ カカオ分55％を使用してますから！！！！
製菓好きが一度は使ってみたいと憧れる、あの高級チョコレートのヴァローナですよ！(興奮)
ガナッシュで使用する予定のチョコレートよりも質のいいチョコ。
「私は喜んでトリュフボールを使おう。(購入ボタンポチィィ！！)」
となりました😂笑
さぁ！トリュフボールに充填するガナッシュを作っていきます。
今年もシナモン嫌いさんに隠れてコソコソ作るよ(￣▽￣)
☆作り方
①50～60℃程の湯せんでチョコレートを軽く溶かす。
②電子レンジで沸騰直前まで温めた生クリームを加えて1～2分置いておく。
③湯せんから外してよく混ぜる。
④お好みの洋酒を加えてよく混ぜる。
⑤人肌以下になったら絞り袋に入れる。
⑥トリュフボールにガナッシュを絞り入れて、常温で固める。
⑦コーティングチョコチョコレートを溶かし絞り袋に入れる。ガナッシュの上に絞って蓋をする。
・・・・・・
さぁ！ここまで来ればもう完成したも同然。
後はチョコレートコーティング(トランぺ)して飾るだけ～♪
トランぺの作業が一番気を使うんで、深夜にコソコソと隠れて作業していたところ…🌛
シ「あれ？たいらさん起きてるの？俺トイレに行ってくるね～～。」と、
シナモン嫌いさんが台所のドアから覗いて去っていった…！！！😨
声はかけられたけど、カウンター越しだし手元は見えてないはず…！！！
と強い心で作業を続けてたんですが…
トランぺ済みのチョコを
転がしたり…
湯せんにチョコを水没させたり…
動揺してミスしまくり…！😂😂😂笑
トイレから帰ってきたシナモン嫌いさんに
「バレンタインチョコを隠れて作っていました。動揺して沢山ミスしました。」と白状すると、大笑いして「一緒に作っても良い？」と言ってくれたので一緒に作ることにしました。😂
チョコレートをコーティングチョコにくぐらせて乾かします。
コーティング作業は、殆どシナモン嫌いさんがしてくれたよ😂笑
見た目が華やかになるように、アーモンドプラリネをプラスしたり…
チョコでラインを描いたり…
ココア＆粉糖でおめかししたら完成♪
流石のトリュフボール使用。まん丸で可愛い～～～♡
トリュフ用のグラシンケースは3号を愛用しているよ♪このサイズ感がたまらんのじゃ。
中身はバレバレなんですが、一応ラッピングしてからプレゼントしました(笑)
驚いたことに…！！！
今年はシナモン嫌いさんからもプレゼントを貰ったよ…！↓↓↓
／ 計量器！！！＼
なんという逆サプライズ！！！！！(T^T)♡
ちゃんと0.1g単位で測れる計量器を買ってくれてる！嬉しすぎる～～～！！！
うんうん、うまい～～！♡
「トリュフボールと使うとコーティングが厚くなりすぎるのでは？」と不安だったんだけど、全っっく気にならない！
作りやすいし、美味しいし、まん丸だし最高だわ(*ﾟ∀ﾟ*)b
シナモン嫌いさん的にはラム酒味が一番おいしかったらしい。
ありがとう～！💝
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
☆使った材料＆道具トリュフボール（スイート） / 21個
クーベルチュールチョコレート フレーク(スイート)
アーモンドプラリネ
グランマルニエ
ブランデー
ラム酒
チョコグラシン3号
コーティング用チョコレート(パータグラッセ)
フリーズドライフランボワーズ
皮無生ピスタチオ
アラザン(ゴールド)
トリュフケース レッド(6仕切)
プレゼントシール ゴールド
カールリボン 6mm 濃茶
デジタルクッキングスケール
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