【 桜フィナンシェ練習② 】
ちょっと前に作ってメチャメチャ美味しかった桜のフィナンシェ🌸
もっと美味しい配合があるかもしれない…！と期待を込めて配合を弄って焼いてみる～～♪
よりシットリなものを目指して、2パターンの生地を作ってみたよ♪
①前回のものより薄力粉を減らして、アーモンドプードルを増やしたもの。
どっちが美味しいか食べ比べてみよう～～～～～～！
良き焼き色( *´艸｀)♡
もう一種類、焼成方法を変えたバージョンも焼いてみた！
いつもは↑こんな感じにミニマフィン天板の下にステンレストレーを敷いて焼いてるんだけど…
ステンレストレーを使用しなくても良いように温度調整して焼く～！
たっぷりだわ😎✨
3種類並べてみたけど、見た目の違いは殆ど無し！
食べ比べてみると…
①のAPを増量したものは、焼きたてはふんわりとしててコクもあるんだけど、翌日になるとネッチリとした食感になりやすい。
②蜂蜜を増やしたものはしっとり感がアップしてて、翌日も柔らかい食感。蜂蜜の香りが強いのでちょっぴりクドさを感じるのと、蜂蜜に負けて桜の印象が薄くなっている気もする。
③の焼成温度を変えたものは私的には充分美味しいんだけど、妹はいつもの焼成の方が好きらしい。「カリッと感が違う！」と言ってました。
どれも美味しいんだけど、翌日以降の食感の差で好みが分かれそう。
家族にも食べ比べてもらった結果…！
「最初のレシピが一番美味しかった。前のに戻して。」との感想でした😂
前回使ったレシピは私の超お気に入りレシピなんです。
正直言うと、私も前のが一番おいしいと思う😂笑
もう何回か確認焼きをしてからレシピを書こう～🌸
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
☆使った材料＆道具桜パウダー
桜花の塩漬け
薄力粉 ドルチェ
皮無アーモンドプードル
微粒子グラニュー糖
蜂蜜
ホワイトチョコ (カカオバリー ブランサタン)
スプレーオイル
ミニマフィン天板
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
☆お取り寄せBlogも買いてます♪→【 ムリョク発電 】
