【 イーストパンケーキ 】
明日のパンケーキは何乗っけて食べよう～(❁´◡`❁)*✲ﾟ*
と前日からウキウキ仕込んだパンケーキ。
本当は苺を乗っけて可愛くオシャレに～といきたかったんだけど。そんなに都合よく苺は無いので(笑)
冷蔵庫にあるものを集めての朝ごはん♪
サフイーストで仕込んで一晩寝かせた生地。
油脂はオリーブオイル。お砂糖はきび糖を使ってます。
卵も入れてよりふんわり仕様ですヾ(*´ω`*)ﾉ♪
パンケーキはどら焼きサイズに小さく焼いて、あったかいうちにバターを挟んで、ドンドン重ねて食卓へ♪
トッピングのKiriクリームチーズにはレモンの皮と果汁を混ぜ込み❁
ローストしたナッツ類もお好みで乗っけて食べてね～ご自由にどうぞ～な形式です(( (*´ω`*) ))♪
こちらはシナモン嫌いさんのパンケーキヾ(*´ω`*)ﾉ♪↑↑
そんでもって、コッテコテに乗っけたコッチが私(❁´◡`❁)*✲ﾟ*↑↑
イーストパンケーキって柔らかくってしっとりモチモチ～(っ´ω`c)♡
きび糖のほんのりと優しい甘さと、レモン入りクリームチーズ爽やかさが合う合う♪
カリッとしたロースト胡桃も合う合う(っ´ω`c)♡
朝から大満足に頂いて～♪
今日はもう一つ甘いパンもご紹介ヾ(*´ω`*)ﾉ↓
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【 アールグレイとクランベリーのソフトクッペ 】
生地を捏ねて、圧をかけたフンワリ系のソフトクッペ(❁´◡`❁)*✲*
ソフトなパンの時はこういう風に袋に詰めて発酵させてます♪
こちらが発酵後の生地(っ´ω`c)♡
加水は濃い目に煮出したアールグレイ。
ラム酒で香り付けしたクランベリーもたっぷり入れて♪美味しくなぁれ～な長時間低温発酵。
見た目よりフンワリな生地を一晩置いてスライス♪
トースターで軽く焼いてクリームチーズを塗って美味しく頂きましたヾ(*´ω`*)ﾉ
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本日は久々にカスタード炊いて、あれやこれやとした1日でした～。
慣れない事してお疲れモード(笑)
そのお話はまた次回にゆっくり書いていきます♪
今晩は目一杯甘いもの食べて、BONES見ながらゆったり過ごそう～♪
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