白いテーブルロール♪クノート成形で白パン❁

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【 白パン 】

冷蔵庫に少量ずつ残っている強力粉を使い切りたい…(۳˚Д˚)۳!!!

ということで今日はクノート成形の白パンを焼く!

はるゆたかブレンドそめいよしのはるゆたか100%シュクレを混ぜて生地作り。

小麦粉ごちゃまぜパン(´∀`)アハハ

今日の配合♪(クリックで詳細が見れます)

☆材料(8個分)

強力粉     250g
薄力粉     50g
スキムミルク  10g
上白糖     22g
ドライイースト 3g
塩       4g
水       180g
水あめ     15g
無塩バター   20g

150℃で15分+130℃で5分焼成。

※焼減率が低かったので、分割を多めにして1つ当たりの生地量を少なくする方が良いかも。

クノート成形は、キアラさんの方法を参考にして作ってます(*゚∀゚*)

【 クノート成形*キアラさん 】

オイルスプレーを吹いたIFトレー100に入れて発酵させるよ♪

2次発酵完了。
焼く~~~!

150℃で15分焼いた時点で焼減率がメチャメチャ低かったので、温度を下げて130℃で5分延長焼き。

アルミホイルを被せたけど、こんがり焦げ目がついちゃったわ( ̄▽ ̄;)💦

今度はもう少し分割のサイズを小さくしよう📝

型から取り出すだけで潰れちゃいそうなほどに、ふんわりフワフワとっても柔らか~~♡

焼きたてに黒ごまペーストを塗って味見しちゃう(*´∀`*)↓↓

翌日、遅めの朝ごはんサンドイッチ↑

パンが大きめだから、サンドするとボリュームが凄いぃ!!🍔

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

はるゆたかブレンド
はるゆたか100%
国産強力粉 そめいよしの
北海道産薄力粉 シュクレ
よつ葉バター食塩不使用
サフインスタントドライイースト
水あめ
スプレーオイル
新IFトレー丸 100
黒ごまペースト
Bosch コンパクトキッチンマシン
洗えてたためる発酵器

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

☆お取り寄せBlogも買いてます♪→【 ムリョク発電 】

☆愛用の道具&ラッピング資材。詳しくはClick♪
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