【 スリム食パン2種 】
材料の計算をミスったスリム食パン🍞
盛大なミスり方をしたので良かったら見てってね( ﾉД`)💦
今日のパン生地は中種法で作りました。
27℃で1時間発酵させてから本捏ねしたよ！
はい！今日はここでミスった。
生地を2分割しレーズンを対粉43%、粒ジャムメープルを対粉20%それぞれ混ぜ込んだつもりだったんだけど…
生地を分割していることをすっかり忘れて、粉の総量でそれぞれ具材の計算をしてしまった…。
結果、レーズンは対粉85%以上。粒ジャムメープルも対粉40％入ってます。
お馬鹿な私は「あれ…具材多くない？包みにくい…」ぐらいにしか思ってなかった。
計算が間違っているんだよ～～～！
発酵器35℃で2次発酵
めちゃめちゃ時間がかかった😂
分割した時のレーズンの偏りが酷すぎて凸凹です。
でもまだ計算ミスには気付いてません😂(笑)
パンを割った動画も撮ってみました🎥↓
食べて初めて計算ミスに気づいたよね。
甘すぎてビックリ…！(そりゃそうだ😂)
レーズンの方は集合体恐怖症の人が震えるくらいレーズンぎっっしり。
レーズンパンというより「レーズン食べてる」感じだった😂😂😂
・・・
☆使った材料&道具アルタイト食パンケース スリム
ケーキクーラー
洗えてたためる発酵器
はるゆたか100％
サフインスタントドライイースト
きび砂糖
シママース(塩)
スプレーオイル
ふさ干しレーズン
つぶジャムメープル
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