【 山食 】
地道に続けてる食パン練習！🍞7月に焼いて写真データが眠ってたやつです。
今日もダブルソフト風成形で～～！
100％中種法で、強力粉はモナミ使用。型比容積3.7。
使った型はコレ→ 形のいい山食のための新食パン型 1斤
今日は型上2cm程までホイロ。焼減率は9.8％ちょい！
食パンの断面って美しいよね。味も、も～～っとキラキラしてほしいもんです😂❤
ブログにはまだ載せてないけど、最近は角食を焼いたり、にんじん食パンを焼いたり。ひっそりと食パンブームが来ています。
焼いてて思うのが…
私、シンプルなパンであればあるほど、どういうパンを食べたいのか曖昧なんですよ(アカン)
なので、パン屋さんに行かねば！！お気に入りの食パンを見つけよう！！と意気込んでます。
次のデートはパン屋さん巡りだ～～。
☆使った材料＆道具形のいい山食のための新食パン型
パン捏ね機
発酵器
食パンカットガイド
強力粉モナミ
サフインスタントドライイースト
塩(シママース)
よつ葉バター食塩不使用
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
☆お取り寄せBlogも買いてます♪→【 ムリョク発電 】
☆愛用の道具＆ラッピング資材。詳しくはClick♪
使っている基本の道具❁
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