お久しバニラビーンズで♪クレームブリュレのおやつ❁

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【 クレームブリュレ 】

今日のおやつはクレームブリュレ!♡

ここ数年。バニラを使うお菓子は、バニラビーンズペーストばかり使ってまして…

今日は、超久しぶりに本物のバニラビーンズを使ってみる~!((o(´∀`)o))ワクワク♡

バニラの鞘を半分にカットすると、瑞々しいビーンズがぎっしり♡

「懐かしい…」と呟きながら作りました。(どれだけ久しぶりなんだ😂)

ブリュレの配合は、卵黄2個に対して生クリーム140gのリッチな配合だよ♪

焼きはまだまだ迷い中。

今日は120℃予熱の55分焼成を試してみた!

カソナードを乗せて…

バーナーで炙れば完成~~🔥

うん素敵だ。

カソナードが湿気でしけしけだったけど、焼いたらとても素敵になった。( ̄▽ ̄)

うまっ!!!( ゚д゚)❤

カリカリの飴…口どけの良い濃厚生地…バニラの香り…♡

「本物のバニラを使っている」という先入観のせいだろうか?いつもより美味しく感じる(笑)

焼き時間は、もう少し長くする or 温度を少し上げても良いかも💡

底の方がちょいと緩めに感じたわ。でも美味しい。また焼こう!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

☆使った材料&道具

ココット 陶器製スフレs
カソナード
微粒子グラニュー糖
シナモンパウダー
中沢フレッシュクリーム36%
バニラビーンズペースト
ガスバーナー

☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】

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