【 クレームブリュレ 】
今日のおやつはクレームブリュレ！♡
ここ数年。バニラを使うお菓子は、バニラビーンズペーストばかり使ってまして…
今日は、超久しぶりに本物のバニラビーンズを使ってみる～！((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ♡
バニラの鞘を半分にカットすると、瑞々しいビーンズがぎっしり♡
「懐かしい…」と呟きながら作りました。(どれだけ久しぶりなんだ😂)
ブリュレの配合は、卵黄2個に対して生クリーム140gのリッチな配合だよ♪
焼きはまだまだ迷い中。
今日は120℃予熱の55分焼成を試してみた！
カソナードを乗せて…
バーナーで炙れば完成～～🔥
うん素敵だ。
カソナードが湿気でしけしけだったけど、焼いたらとても素敵になった。(￣▽￣)
うまっ！！！( ﾟдﾟ)❤
カリカリの飴…口どけの良い濃厚生地…バニラの香り…♡
「本物のバニラを使っている」という先入観のせいだろうか？いつもより美味しく感じる(笑)
焼き時間は、もう少し長くする or 温度を少し上げても良いかも💡
底の方がちょいと緩めに感じたわ。でも美味しい。また焼こう！
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☆使った材料＆道具ココット 陶器製スフレs
カソナード
微粒子グラニュー糖
シナモンパウダー
中沢フレッシュクリーム36％
バニラビーンズペースト
ガスバーナー
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