【 フレッシュ苺の全粒粉マフィン 】
ず～っとずっと作ってみたかった苺のマフィン～～～♪
今回とうとう焼けましたヾ(*´ω`*)ﾉ
小さい苺を７粒使って。
苺が少ないから材料もすこし。
小さいマフィン型に入れて、ほんの数個焼き上げました。
今回のマフィンは全粒粉配合。
バターを温存してグレープシードオイルときび糖で作ったほんのり茶色い生地に、ヨーグルト・胡桃・苺をプラス。
トッピングにも苺をすこし乗せて、オーブンでじっくりじっくり、苺の果汁をしみしみさせて焼きました(っ´ω`c)♡
焼きあがった姿が超好み(*´ｪ`*)…♡”
パカッと割ると、加熱された甘酸っぱい苺の匂いがいっぱい♪
胡桃のカリカリ触感に苺フレーバーなホワホワ生地。
ジャムも乗せちゃって２種類の苺味で楽しみました(*´ｪ`*)…♡”
ケチケチに焼いた小ささがまた可愛かったりするのです(っ´ω`c)♡
ごちそうさまでした。
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【 全粒粉入りクッペ 】
お久しぶりに焼いた朝ご飯用クッペ。
見事にパカーンしてくれましたヾ(*´ω`*)ﾉ♪
生地は加水80％。
全粒粉配合の長時間低温発酵。
生地がポコポコしてくると『あぁ～そろそろだなぁ～。』って分割の準備を始めます♪
最終発酵は1時間ほど♪
一般的に短めなのか長めなのかは分かんないけど、私の場合はこれくらい(っ´ω`c)♡
それ以上短いと帯切れみたいにミチミチしたクープになっちゃうの～。
同じ生地でタバチェールも。
こちらも捲れた所がカリッと焼けて、無理なく開いていい感じ(❁´◡`❁)*✲*
さぁさぁクッペをスライスしてご飯の準備♪
作り置きのミートソースを少し煮詰めて、お酢・バジル・クレイジーソルトを加えたら、即席ピザソースの完成♪
チーズを乗せて焼くだけ、簡単すぎるピザトーストの朝ごはん(っ´ω`c)♡
ピザソースとチーズに蓋をされて、良い感じの蒸し焼き状態。
外カリっ中フワッなの～～～～(っ´ω`c)♡
本日も美味しくペロリといただきまして～～～～
午後からも家事がんばります！(笑)
ごちそうさまでした。
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【ハードパンで使っている銅板はこちら♪】
本日もレシピブログに参加しておりますヾ(*´ω`*)ﾉ♪
