【 ミルクちぎりパン 】
練乳をたっぷり入れたちぎりパン焼いた🥛🍞
練乳入りの生地を捏ねるのは初めてだったけど、思っていたよりずっと捏ねやすかった。
もっともっとグルテン膜が張りにくいものかと思ってた。
はるゆたかブレンド200gの生地を12分割。細かくしすぎたかしら？😂
作っている動画👇
表面荒れあれ
丸めの粗さを物語っている…！😂
ちぎりパンを焼くときって、可愛さ優先でホーロー容器に入れて焼いちゃうんだけど。
焼減率を見ると火通り悪め。
思わずchatGPTにパン型の熱伝導について相談したよね。そしたら「ホーローはやめておけ(要約)」と言われた😂
今度からは銅板に乗せて焼く or アルタイト角型で焼こう。熱伝導大事～☝️
☆使った材料＆道具はるゆたかブレンド
シママース(塩)
サフインスタントドライースト
練乳
よつ葉バター塩分不使用
ホーローオーブンディッシュ
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
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