【 スフレチョコレートケーキ 】
今日のおやつは、お口で溶けるスフレチョコレートケーキ！🍫
「こういうの食べたいな～！」と何年も妄想してたものを具現化してみたよ( *´艸｀)♡
☆富澤商店さんにてレシピ掲載していただいてます♪↓
口に入れた瞬間に溶ける～～！そんなケーキを作りたかったので…
生地にチョコレートと生クリームをたっぷりと入れて、粉類はケーキが固まるギリギリの量に調整。
メレンゲもたっぷりと加えて、湯せん焼きでシットリふんわりと焼き上げました♪
焼きたてはこんな感じ↑
一晩冷蔵庫で冷やすと1.5cm程しぼむよ。
カットする時は必ずケーキをキンキンに冷やして、温めたナイフで切ります🔪
そうしないと簡単に崩れちゃうくらい本当にフワッフワッ！
シットリほろほろお口でとろけるチョコレートケーキ。
無糖の生クリームと一緒に食べるとより一層美味しいぜ～～(*´Д｀)b！✨
かなりお気に入りのレシピになったので、チョコ好きさんは是非お試しくださいな…♪↓
・・・
☆使った材料＆道具クーベルチュールチョコレート
中沢フレッシュクリーム36％
よつ葉バター食塩不使用
ドーバーブランデー
薄力粉ドルチェ
ヴァローナココアパウダー
コーンスターチ
微粒子グラニュー糖
巻きチョコ
フリーズドライフランボワーズ
皮無生ピスタチオ
溶けない粉糖
ケーキピック
繰り返し使えるオーブンシート
赤外線温度計
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