レーズン酵母の仕込み&ホットドッグパンを焼く!❁レシピ付き

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【 ホットドッグパン 】

 

本日より、シナモン嫌いさんは4日間の東京出張。✨✈

喋り相手がおらずメチャメチャ寂しい~~~(*T▽T*)

シナモン嫌いさんが出張の時は、いつも植物に話しかけて寂しさを紛らわせてるんだけど、

今現在、我が家の植物はきれいに全滅💦

なので…!話しかける相手を作りました。

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【 レーズン酵母液 】

じゃん!レーズン酵母(1日目)。

今日からレーズン酵母に話しかけて気を紛らわせることにします。

仕込み方はとても普通な感じで…

ノンオイルのレーズン180gを、煮沸した容器に入れて「浄水550g+砂糖10g」と一緒に混ぜました。

(↑グラム数を書いてるけど、きっちり量らなくても大丈夫だと思います。レーズンの2~3倍の水を入れると良いみたいです。)

※私はレーズンをざっと洗って使ってたのですが、調べてみたところ、レーズンは洗わないほうが発酵し易いそうです。(レーズンの周りに酵母菌が付着しているため)

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酵母液が出来上がった時に、液を注ぎやすそうだったので、コーヒーサーバーで酵母を起こしてます。

耐熱なので煮沸消毒も出来るし、今のところかなり良い感じ。

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コレが今朝の様子。(2日目)

早くもレーズンが浮いてた!

あとは1日1回、煮沸したスプーンでかき混ぜるだけ。早く酵母パンが食べたいわ~。

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サフを使って、明日の朝ごはん用にホットドッグパンも焼きました。

粉量150g、加水88%のユルユル生地をドッグパン4本に成形。

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ちぎりパンにするつもりなんてコレッポッチも無かったのに、お隣同士がくっついた💦

きっとすごくフワフワだわ。食べるのが楽しみ楽しみ。

レシピはコチラ♪→【 ホットドッグパン 】

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

強力粉は「はるゆたか100%」を使ってます(*´∀`*)ノ

喋りかける要員がレーズン酵母だけじゃ、まだまだちょっと寂しいので、

植物を買い足してきました。

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じゃん!多肉植物ちゃん。

肌艶イイ感じがシナモン嫌いさんによく似てる気がして、ついつい2鉢も。

これね、一見寄せ植えに見えるんだけど…

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ただ、鉢に入ってるだけでした。

余ってる鉢に自分で寄せ植えにしようと思ったのだけど、

ちょっと力を入れると、多肉がボキボキ折れてすごく難しい…。

なので、

「シナモン嫌いさんが帰るまで、植えずに置いておこうかな。」

(直訳:植えて)

ってLINEを送っておきました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

レシピはこちらにまとめてあります♪→【 レシピページ❁ 】

小麦粉以外のことはコチラ→【 ムリョク発電へ 】

使っている道具について→【 使っている道具たち 】

使っているラッピング資材について→【 ラッピング資材 】

撮影しているカメラについて→【 使用しているカメラ 】

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コメント

  1. ラテ より:

    こんにちは。
    レーズン酵母、とっても興味があります。
    天然酵母にチャレンジしたことがなかったのですがこのように写真付きで分量も書いてくださっているからとってもわかりやすいです♪
    もし苦でなかったら途中経過やどうなったら使うタイミングでどのように作ればいいか載せていただけるととっても嬉しいです。
    (でも決して無理されなくていいですからね)

    シナモン嫌いさんが出張では寂しいですね。
    昼間の一人やひとりでご飯屋さんやカフェに入るのは平気なんですが私も夜一人というのが寂しいし苦手なんです。
    いい仕事をしていっぱいお土産もって早く帰って来てくれるといいですね。
    寂しいけど頑張ってね♪

    • たいら より:

      ラテさんこんばんは♪

      レーズン酵母、実は私もまだまだ初心者でして(*´∀`*)
      何度か酵母を起こしてるのですが、大成功だ!ってのがまだないのです。

      だけど!何故だか今回はいける気がしていて(笑)
      出来るだけ細かく写真を撮って載せていきますね♪

      一人だと夜が本当に寂しいですよね💦
      私も昨日は寝れるかなぁ…なんて悩んでたのですが、ビックリ!あっという間に寝落ちてました(笑)
      昼間に沢山動いたのが良かったのかな。

      明日もばりばり家事して、疲れてぐっすり寝ようと思います。
      ちょっぴり寂しいですが、がんばりますね(*´ェ`*)

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