ふわふわ~な白パンドッグで朝ごはん☀白パン成形の課題!❁

スポンサーリンク

IMG_9609a【 白パン 】

白パン成形って、と~~~~~っても苦手。💦

焼いているときが、一番お尻の形してる気がする🍑↑CYMERA_20160516_152224

生地は、ぱんこさんレシピを加水多めにして作ってます。

ほんのり甘くて、ミルク感一杯で、もうメッチャ大好き~✨

Cpicon ☆フワフワ♪ハイジの白パン☆ by ぱんこ625

※私は、牛乳147gで作ってますよ♪

IMG_9611a

見てよ、この焼き上がり。_| ̄|○ガックシ・・

いつもお尻の割れ目がどっか行っちゃうんだよ~~~(泣)

菜箸の押しあて具合が本当に難しい💦

色々疑問なこともあったから、改めて白パン成形について調べてみたんだけど、為になる記述を発見…!

次回試してみること!

①割れ目を菜箸でつけるとき…

 丁度良い力加減で菜箸を押し当てると、2次発酵終わりに生地の中央に割れ目(裂け目)が出来るらしい!力加減の目安にすること。(割れちゃいけないものだと思ってた…_| ̄|○ガックシ・・)

②割れ目を麺棒で付けるとき…

 まず、麺棒を当てて割れ目を作る。全ての生地に割れ目を作ったら、最初の生地に戻り割れ目に麺棒をかけて生地の中央を軽く伸ばす

こうすると綺麗なお尻になるんだって!次回、気を付けつつ試してみよう~💪✨

IMG_9822a

白パンは、ウインナー挟んで白パンドッグにして頂きました(*´∀`*)ノ

盛り方が雑で、見た目がちょっとアレだけど💦(笑)

パン生地は次の日までフワフワ、ほんのりミルク甘くて本当に美味しいんだ~~~♡

形が完璧に焼ける様になったら、プレゼントの品にもしてみよ✨

IMG_9802c

パンとは関係ないけど、カメラを出してるついでにパプリカ炙ってる写真も撮ってみた↑(笑)

薄皮が焼けてくると、火の粉がチラッと飛んで恐ろしや~~~💦

IMG_9820c

白パンドッグの付け合わせに、パプリカのマリネと、トマトとレタスと卵のスープもね。

ごちそうさま!

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

白パンに使っている強力粉はコチラ♪↓

今日は朝早くにシナモン嫌いさんに起こされて、あさ散歩へ。

ハーバーランドに向けてブラブラ歩いて、途中にあるサンマルクで朝ご飯~。

どうも昨日あんまり眠れなかったようで、シナモン嫌いさんは今になって爆睡中。

今日も早く寝て、明日もあさ散歩行っちゃう?(笑)

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

レシピはこちらにまとめてあります♪→【 レシピページ❁ 】

小麦粉以外のことはコチラ→【 ムリョク発電へ 】

本日もランキングに参加しておりますヾ(*´ω`*)ノ

クリックで応援お願い致します♪↓↓


にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

いつも応援ありがとうございます*✲*

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加
スポンサーリンク
スポンサーリンク

コメントをどうぞ

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

Translate »