【 紀州南高梅のたなべぇサンド 】
地元のご近所さんから嬉しい贈り物～。
箱を開けるとね。梅干し・梅びしお・梅ジャムがぎっしりヾ(*´ω`*)ﾉ
お～すっぱ～い！
これは甘～い！
ジャムめっちゃ美味し～い！
と散々つまみ食いをして。
早速、梅を活用したサンドイッチを作りました！
鶏もも肉を「これでもかっ！」と照り照りにして。 バターと紀州南高梅の「梅びしお」をた～っぷり塗って。大葉も一緒にサンドしていきます。
これね、私の地元のご当地サンドで
紀州南高梅で作った「梅びしお」を使ったサンドイッチのことを「たなべぇサンド」と言うのです～ヾ(*´ω`*)ﾉ♪
(※梅びしお…お砂糖入りの練り梅）
ちなみに今回サンドした山食はこちら～！
【プレーン山食】
前日に焼いておいた、バターと牛乳をたっぷり入れた山食ヾ(*´ω`*)ﾉ リッチな味わい～！
山食を分厚～くカットしまして、耳もそのままでサンドしました！
サンドしたらラップで包んで少しの間だけ重しをして…タレが美味し～くパンに染みるのを待つ～(*´д`*)♪♪
前日の残り物のシチューと一緒にいただきます！ヾ(*´ω`*)ﾉ
地元にあるGORILAさんってお店が私のお気に入りだったのだけどね。これでいつでも食べられる～.ﾟ(o´Д｀)+.ﾟそれでもやっぱり帰った時は食べに行くだろうけど(笑)
山食とたなべぇサンドのレシピを更新しております。→【 プレーン山食❁ 】・【 たなべぇサンド❁ 】
サンドイッチを食べたら梅を使ったおやつも！↓
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【梅ジャムとヨーグルトのシフォンケーキ】
いつも通りに全卵3個使用。
梅ジャムとヨーグルトの配合は生地の固さを見つつ入れました。
水分量どれくらいだろう～？と計算しようにも私には分からず…勘で挑みます(笑)
頂いた梅ジャムの瓶は凄く大きくてね。スプーンでジャムを持ち上げるとキラキラ～ってヾ(*´ω`*)ﾉ
梅ジャムってイチゴジャムの様な匂いで、でもお味は酸味があって。ヨーグルトに入れるとこれまた美味しくて。
これはシフォンにするべきだぁ！とヨーグルト食べつつのシフォン焼き(笑)
久々にパレットナイフで型外ししたらズタボロぉぉぉ…(泣)
キメ細かくて大穴もなくて見た目は良い感じ(❁´ω`❁)b
食べるとね。梅ジャムの酸味がすわぁ～っと。
一口目が 酸味 ＞ 甘み
甘みはある。しかし、それ以上に酸味がくる(笑)
梅特有の酸味なのか、ヨーグルトとの相乗効果なのか？う～ん？
次回は配合変えて、甘みプラスにフィリングも入れて焼いてみよう！(❁´ω`❁)b
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私の地元は南高梅の産地なのだけど、不思議と梅のスイーツやパンは無いらしいです。
こうなったら梅スイーツの第一号を作ってやる～！と意気込んで作っているのですが…意気込みだけはいつも十分なのですが(笑)一発でバチっとくる事って少なくて。
今回に限らず、いつも試作の品を食べてくれる家族には感謝です。
話は変わって。
先日、レシピブログさんのスパイスのモニターに応募しました。
うちではカレーと言えばカレールー。(笑)
だけど、ど～してもスパイスを使ってみたくて。熱い文面を添えて応募したところ選んでいただく事ができましたｗ祝・初モニター！ヾ(*´ω`*)ﾉ
全部開封して香りをかいでみたのですが、全部未知の匂いだぁ～～～～！(笑)
こりゃスパイスの勉強もちょいとしなければ。
頭の中。食べ物のことイッパイで今日もレシピブログに参加しております♪
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