【 レモンカスタードケーキ 】
前々から焼いてみたかった…
レモンカスタードケーキを焼いてみたよ！🍋✨
COOKPADで発見した、馬嶋屋菓子道具店さんのレシピです！
私、カスタードケーキって大好きなんだ～～( *´艸｀)💕楽しみ楽しみ～！
レモン型で焼くのは、薄力粉がチョット多目なスポンジ生地。
生地には無塩バターじゃなくて、サラダ油を入れるそうです。
無塩バターに置き換えたい気持ちをグッと堪えて、レシピに忠実に、忠実に…！
猛烈に乾燥しそうな生地だったので、クラフト紙をかけて粗熱取り～♪↑
レモンカスタードは、普通にカスタードを作って、最後にレモン汁30gを混ぜてます。
なんだか不安になるくらいシャバシャバになったけど…
レモン汁大さじ2って、30gであってるよね？(不安)😂💦
最後に、7分立てにした生クリームと、レモンカスタードを合わせたものを
スポンジ生地に絞り入れるんだけど…
コレがなかなか難しい…！！！(笑)
クリームを入れすぎるとケーキが割れる～～💦5個中、2個割れました😂
絞り口金はこんなの↑を使ったよ！
本当はシュークリーム用の口金を使うのが良いらしいです👍
さぁ！とりあえず、一つお味見！
切るとレモンカスタードがトロっと…！💕
これね、見た目とは裏腹に・・・
スポンジがめちゃめちゃパサついてるーーー！！！😂💦💦
驚くほどにパサついてる！(笑)なんじゃコレ(笑)
このケーキ、出来上がりをすぐに食べるんじゃなくて、
クリームの水分が馴染むまで、シッカリと冷蔵庫で寝かせるのが良いみたいです💦(笑)
レモン汁がキュッと！かなり酸味はキツめでした！
想像してたよりレモン感が強かったので、レシピをちょっと弄ってもう一回リベンジしたいわ～～！
今度はシットリ＆酸味控えめを作ろ～！ヾ(´∀`*)ﾉ🍋
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レモン型(天板タイプ)がSALE中だそうです♪↓
私は、分かれてるタイプを愛用してますよ(*´∀`*)ﾉ
甘夏ジャムと一緒に作った、甘夏ピール🍊
かなり前に出来上がってました！載せるの忘れてた～～💦
そろそろ暑い時期だけど、濃厚ブラウニーにドカッと入れたい🍊✨
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レシピはこちらにまとめてあります♪→【 レシピページ❁ 】
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コメント
たいらさん♪こんにちは。
レモンケーキよりさらに手間ひまかかるケーキですね。
不二家のペコちゃんのほっぺを先日久々に食べて
「スポンジとカスタードが美味しい」と改めて感じました。
私もこの組み合わせ、大好きです。
レモン味も一緒に購入したんですが一個100円はお得です。
そしてムリョク発電にバターサンドの食べ比べをされていましたね。
私も六花亭のバターサンド大好きです。王道ですよね。
セブンのバターサンドは食べたことがありませんがきっと私も六花亭派かな。
そして市販のイトウ製菓のバターサンドもお値段を考えるとけっこうオススメです。
このシリーズの抹茶味も濃くて美味しいです。
日本のお菓子は優秀だから時々試す事はとっても楽しいですね。
レモンケーキ型、注文したら翌日に届いて驚きました。
近くのスーパーで国産レモンも見つけたので今月中に一度は焼こうと思っています。
いつも丁寧で美味しそうなレシピをありがとう♪
ラテさんへ♪
こんにちは！
不二家のペコちゃんのほっぺ私も大好きです！
ペコちゃんのほっぺに「レモン味」ってあるのですね！(* ˚Д˚*)💡
それは1度食べてみらねば！！！
しかも100円で買えるとは…自分で作るのを躊躇っちゃうほどのコスパの良さですね(笑)
バターサンドの食べ比べ、バラバラに食べると味が似てる気がするのですが
いざ食べ比べてみると全く違う味で驚きました！
イトウ製菓のバターサンド、何故だか私の住んでる地域では見かけた記憶がなく(´・ω・｀)
見かけたらゲットして食べて見ようと思います♪
そして、レモンケーキ型すぐに到着して良かったですね✨
住んでいる地域のせいなのか、我が家から楽天を注文すると到着まで最短でも4日はかかります( ;∀;)(笑)羨ましい～！
レモンケーキのレシピがどうかお口に合いますように…✨