【紅玉のガレット】
台風と共に移動した2泊3日の帰省から無事に帰り。
今週最初のおやつは紅玉のガレットでした。
バターたっぷりのフィユタージュ・ラピッド(即席パイ)に、薄切りにした紅玉を乗せて、ほんの少しのバターとグラニュー糖を振りかけて焼いた焼きっぱなしのパイ。
紅玉を煮込まない・型も使わない「簡単アップルパイ」とも言いますヾ(*´ω`*)ﾉ♪
通常は一日かけて仕込むフイユタージュ・ラピッドだけど、今日は超特急の1時間半仕上げヾ(*´ω`*)ﾉ
生地を作ったら冷凍庫に5分ほど入れてウンと冷やし、冷蔵庫に移し1時間休ませて。成形したらまたまたラップして冷蔵庫で休ませて。生地がダレないうちにチャチャッと作業を済ませました♪
焼き上げには、おなじみのシルパンを使用。
余分な油が落ちるので底までサクサクに～(❁´◡`❁)*✲*
DEMARLE(ドゥマール) シルパン SN3530
↑ハードパン焼きにも使えて、かなりおすすめです♪
焼きあがる頃、タイミングよく２階から降りてきたお仕事途中のシナモン嫌いさんを誘っておやつに♪
熱々をザクザクとカットして、好きなだけアイスも乗っけて～♪それを手掴みでガブリ！
用意したナイフフォークなんて使う暇もなく、一口ごとにウマイうまいとパイの破片を撒き散らしながら、あっという間に完食ヾ(*´ω`*)ﾉ
シナモン嫌いさんはやはりシナモンが入っていないこのタイプが一番美味しいそうです(笑)
レシピ書いてます♪→【 紅玉のガレット❁アップルパイ 】
林檎が美味しいこの季節だからこそ出来るシンプルなパイ。
今年も美味しくごちそうさまでした。
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【 バケットと無花果のクッペ 】
週末の帰省の手土産には手作りの品を持って帰りました。
このバケットとクッペは、お酒とお料理が大好きな母と妹用のお土産ですヾ(*´ω`*)ﾉ
加水75％の生地は、いつもより少しだけ塩気を足して、お料理とも合うように捏ね上げました。
クッペはドライ無花果をぐるんと巻き込んで成形。もっちり生地から出てくるプチプチの無花果がたまらなく美味しいので、きっと気に入ってもらえるはず～(❁´◡`❁)♪
【プレーン山食】
プレーン山食は、姉家族と大事な大事な人へのお土産でした。
今回は焼成方法を少し変えて、グンと窯伸びを目指して焼き上げました(❁´◡`❁)*✲*
バターとお砂糖多めのリッチなパンはそのままでも美味しいし、トーストするとモッチリサクサクでとってもお気に入り～♪
山食のレシピはこちら→ 【 プレーン山食 】
【バナナシフォンケーキ】
皆に少しずつ配ったバナナのシフォンケーキヾ(*´ω`*)ﾉ
17cmの分量だけど、少しずつ分けられるように20cm型で焼成。
バナナをしっかり潰して、卵黄液ともしっかり混ぜて。
ウンときめ細かく泡立てたメレンゲと混ぜてフワフワしっとり仕上げ～(❁´◡`❁)♪
朝から一気に焼き上げて、夕方には体力も燃え尽きそうで(笑)
久々に家族に食べてもらえると思うとチョット緊張したパン焼きでした。
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昨晩。
家族から「美味しかったよ～！」のメールがきて、ほくほくと嬉しく過ごした夜でした(❁´◡`❁)
あまりに嬉しくて、これからはちょくちょく実家に贈り物をしよう。と決めたのでした(笑)
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今日もレシピブログに参加しております～！
