【 生姜とレモンのミルクパウンドケーキ 】
野菜室に生姜とレモンが有る！バターストックにも余裕がある！✨
ってことで、久しぶりに大好きな生姜とレモンのミルクパウンドを焼こう～～(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ🍋
まずは生姜の甘煮作りから！
薄くスライスした生姜を2回 茹でこぼして辛味を適度に抜いて…
細かく刻んだらお砂糖と水で煮ていきます。
水分がなくなったら甘煮の完成～！(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ
パウンド生地は、レモン果汁とレモンの皮＋スキムミルクが入ったミルキーでサッパリなタイプ。
最後に甘煮も加えて焼きますよ！
ケーキが焼き上がったら軽く冷まして、コアントロー入りのシロップを染み込ませる！
レモンと生姜とコアントローがメッチャ合うんだ～💕
ぴっちりとラップを掛けて生地を一晩寝かせたら…
レモンアイシングをかけて、飾りにグリーンピスタチオを散らせば完成！
ピスタチオが美しいぜ…！✨
グリーンピスタチオは皮無しタイプを140度のオーブンで5分ほどローストして刻んでます。
無くてもいいんだけど、有ると華やか(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ
レモンアイシングのかかっている所が特に美味～～～い！♡
甘酸っぱくて、ほわっと生姜でスキムミルクのミルキーな甘さがスッゴク合う。
このパウンドのレシピ、今までもブログ内で公開してたんだけど…
コッタさんに写真付きのレシピも載せたので、良かったらお試し下さい(*´∀`*)ﾉ
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見てみてみてみて↑
今日はパン切り包丁を使ってカットしてみたんだけど、
凄くきれいに切れた！
私がカットしたとは思えないスパッと具合✨
包丁の柄の付近をパウンドに当てて、一気に引き抜きながら切ってみました。
刃を前後させるとボロボロになっちゃうんで、一気に引いて切る…！
これからはこの切り方で行ってみよう。
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☆使った材料&道具北海道よつ葉バター 食塩不使用
北海道産薄力粉 シュクレ
よつ葉 北海道脱脂粉乳
コアントロー 40%
オリゴ糖入り粉糖
皮なしピスタチオ グリーンホール
マイクロプレイン プレミアムシリーズ スパイス
シリコン加工 パウンド型 小
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コメント
たいらさん、こんにちは。お久しぶりです。レモンと生姜のパウンドケーキだなんて、なんて美味しそうなんでしょう！アイシングとピスタチオで仕上げたビジュアルもバッチリですね。
いつもたいらさんのブログを見て感動しているポイントの一つが、ケーキのカッティングです。私が切ると、断面がボロボロになってしまうんです。特に漬け込みフルーツやナッツを入れるともう悲惨です。今回のたいらさんのアドバイスを参考に、今度またチャレンジしてみますね。また画像付きなどで詳しく載せて頂けたらありがたいです。
ukkoさんへ♪
こんにちは！お久しぶりです(*´∀`*)
お返事を書くのが遅くなってしまいスミマセン💦
いつも地味～～～～～なお菓子しか作らない私にしては珍しくピスタチオなんか飾っちゃいました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
生姜のお菓子って敬遠されがちなんですが、一手間かけるだけで凄く美味しくなるので大好きです♪
ケーキのカット。
今まではシナモン嫌いさんがカットしてくれることが多かったんですが、最近は自分でも練習中なんです。
なのでお褒め頂けてメッチャ嬉しいです！✨
ナッツ入りは凄く難しいですよね💦💦私もナッツ入りはまだまだ苦手です😂
いつか上手になったら写真や動画も載せてみますね♪
そのためにカット練習頑張ります！