失敗!フランボワーズとクリームチーズのクグロフ( ;∀;)

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【 フランボワーズとクリームチーズのクグロフ 】

2年程前に試作していたフランボワーズクリームチーズクグロフ

スッカリ放置してたんだけど、急に思い出したので今日は久々に焼いてみます。

生地は、バター生地にレモン汁をチョロリと入れたもの。

良い感じに乳化できた。

出来上がった生地を絞り袋に入れて…

生地→フランボワーズ→クリームチーズの順に入れていく。

生地を乗せて封印!

170度で40分焼いた。

焼き上がったらドンドンと台に打ちつけて、型外ししたんだけど…

 

こうなったよね。

フィリングを下に入れすぎたな(´Д⊂ヽ

生地が柔らかかったんで、台に打ち付けた時点で生地が割れてた気もする。

深夜11時半。あまりの悲しみにシナモン嫌いさんを台所に呼びつけ、割れたところをムシムシちぎって二人で食べた。

翌朝。陽の光に照らされるクグロフ↑

割れてないところもあったヽ(=´▽`=)ノ

シロップ無しなのにしっとりフワフワ。きめ細かくってよい甘さ。

とにかくフランボワーズが好きでよく使っちゃうんだけど、クリチと組み合わせるのが一番好き。甘酸っぱさをクリチがまったりと包む感じ、最高すぎるだろ~~~~。

来週また焼こうと思うんで、今度こそは綺麗に焼くぞ。

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これTwitterにも書いたんだけど。

最近、パルムのキャラメル・バナーヌショコラに激ハマりしてます。

私、アイスクリームってそんなに食べないんだけど

このアイスはマジで美味しい~~( ;∀;)💕

この4月からの期間限定販売らしいので、もうすぐ夏だしそろそろ販売が終わってしまうのかな…。

もう永遠に売っていてほしい。

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☆使った材料&道具

北海道よつ葉バター 食塩不使用
細目グラニュー糖
生アーモンドパウダー
北海道産薄力粉 シュクレ
ベーキングパウダー
冷凍ラズベリー 
よつ葉 北海道十勝クリームチーズ
クグロフ型 小

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