【 ちくわパン＆オニオンベーコンロール 】
昨日のこと。
総菜パンを作ろうと生地を捏ねて発酵させてたんだけど、生地の様子がおかしい。
発酵が進んでいない…？
まさかこれは…
イーストを入れ忘れた…！！！💦
という感じに初っ端でミスったパン作り😂
発酵をジッと待っている間にお昼も大きく回っちゃたんで…
少量の水で溶いたイーストを生地に混ぜて、一晩冷蔵庫で発酵させたよ～～～。
翌日、冷蔵でキンキンに冷えた生地を復温させてから成形しました。
(寒い時期の復温はオーブン発酵30℃で20分～置くといいよ)
くるくる成形がオニオンロールで、あみあみ成形がちくわパン。
あみあみ成形難しすぎるんだが…！😂
焼き～～！
今日はペットカップに入れて焼いたよ😊
生地量55gほど、80径×20Hのカップを使用♪
パンを割ったらこんな感じ↑
オニオンロールに黒胡椒を振り過ぎてスパイシー！！！
めちゃくちゃ美味しいけど、驚くほどにスパイシーだった🤣(笑)
ちくわパンはね…ちくわの存在感がスゴイ。(笑)
生地に対してちくわが多すぎた気がするので、縦に割って半本分だけ入れても良いかも💡
シナモン嫌いさんはちくわパンにお好み焼きソースをかけたものが好きらしいので、次作るときはソースもトッピングしてみよう～♪
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☆使った材料＆道具パン捏ね機
ステンレス天板+銅板セット
ペットカップ
はるゆたかブレンド
きび砂糖
スキムミルク
ドライイースト
北海道よつ葉バター 食塩不使用
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