【 あんぱん 】
今日はドリュール練習のためにあんぱんを作る！！！
何故かというと、シナモン嫌いさんがドリュールを塗ったパンが苦手だから(´Д⊂ヽ
ドリュールを塗ったパンを焼くと…
「生地は美味しいよ」
「表面の膜が無ければなぁ」
「ドリュールのせいで噛んだ時に表面が固く感じるよね」などなど…
ドリュール要らないぜ！なコメントを沢山言ってくれます😂
今日はシナモン嫌いさんもニッコリのあんぱんを作りたい…！
いつもならドリュールの配合は「卵：水 = 10：1」で作るんだけど…
今日は、卵と水を1：1で作ってみた！！！！
「全卵5g+水5g」の超薄々な配合。
液がシャバシャバすぎてメチャメチャ塗りやすかった。
☆塗るときの刷毛はコレがオススメです→コレ
220℃で10分焼成～！
ドリュール薄目だけど、なかなかいい焼き色な気がするぞ…(*ﾟ∀ﾟ*)！
裏側はこんな感じ↑
火の当たり方によって焼きムラが有るので、今度作るときはちょっとだけ工夫をしてみよう(￣▽￣)💡
割ってみた！↓↓
中身は桜あんだよ🌸↑
「今日のはドリュール塗らなかったんだね！」と嬉しそうにシナモン嫌いさんが食べてたんで
「薄くだけどドリュール塗ってるよ(｀ー´) ﾄﾞﾔｯ!」と、鼻の穴を広げつつ答えておきました。
やったぜ…！ヽ(=´▽`=)ﾉ✨
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☆使った材料＆道具【コツ】艶ぴか♪ドリュールの塗り方
極上 桜あん
桜花の塩漬け
はるゆたか100％
サフインスタントドライイースト
きび砂糖
よつ葉バター食塩不使用
塩(シママース)
刷毛
シルパット
ステンレス天板+銅板セット
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
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