【 ぽんかんタルト 】
祖母からポンカンをどっさり貰ったので🍊
今日のおやつはポンカンの焼き込みタルト！ヽ(=´▽`=)ﾉ
生地はいつものパートブリゼを作ります。サクサクで甘味が無いのがマジで大好きなんだ！
平たく伸ばしたらセリアで買った長方形タルト型に敷き込み～♪
クレームダマンドは、「バター、粉糖、卵、アーモンドプードル」を各25gずつで作るとタルト型1台にピッタリの量でした♪
ポンカンをスライスして種を抜く！
この作業が地味に大変。
クレームダマンドの上に
ポンカンを並べて
180℃で32分焼成～！
オーブンから取り出したら、バーナーでポンカンに焦げ目を付けて🔥
加熱したアプリコットジャムを塗れば完成～～♪
デコレーションが迷走した😂
しっとりアーモンド生地にポンカンの果汁が染みてウマ～～ッ！♡
発酵バターで仕込んだブリゼ生地も最高に良い味してる。
焼き込みタルトってフルーツが適度にジューシーでフレッシュな感じもあるのに焼き菓子の美味しさもギュッと詰まってて、食べる度に「最高かよ…」と感動しちゃう。
夏になったらパイナップルや無花果でも仕込むわ…絶対…(*´Д｀)✨
・・・
☆使った材料&道具めん棒
ルーラー3mm
ガスバーナー
よつ葉バター食塩不使用
薄力粉エクリチュール
シママース(塩)
粉砂糖
皮無アーモンドプードル
皮無生ピスタチオ
アプリコットジャム
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