【 クレームブリュレ 】
私は悩んでおりました…
最近、クレームブリュレを上手にキャラメリゼ出来ないぞってことに…(۳˚Д˚)۳！！！
失敗例
↓↓↓
クレームブリュレが
ヒョウ柄になったり…
クレームブリュレが燃えたり😭🔥
散々…！😂笑
こうなってしまう原因にひとつ心当たりがあったので、今回あることを試してみました！((o(´∀｀)o))ﾜｸﾜｸ
レシピはいつものこちら♪→【 クレームブリュレ❁レシピ 】
じっくり1時間低温焼きしてから冷やし、カソナードをたっぷり広げて…
バーナーで炙る前に、霧吹きで水を吹きかけてカソナードを湿らせてみた！✨
するとどうでしょう、こんな感じに↓↓
良い感じにキャラメリゼできた～～～ヾ(´∀`*)ﾉ！！！✨
封を開けて暫くたった「湿気り気味のカソナード」だと上手にキャラメリゼ出来るんで、水分量が原因じゃないかな？と思ってたんだよね。
結果：カソナードを湿らせておくと上手にキャラメリゼ出来る！
問題解決。めっちゃスッキリした～～✨
☆クレームブリュレを作っている動画も撮ったよ↓
☆使った材料&道具
【レシピ】クレームブリュレ
ココット
ガスバーナー
湯せん用ホーローオーブンディッシュ
カソナード
バニラビーンズペースト
シナモンパウダー
☆レシピはコチラにまとめてあります→【 レシピページ❁ 】
☆お取り寄せBlogも買いてます♪→【 ムリョク発電 】
☆愛用の道具＆ラッピング資材。詳しくはClick♪
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