【 ラムレーズンシフォン 】
タイトル通り。
本日は大失敗な一日(T^T)♡
失敗続きだけど、見て頂けますか…↓↓
the ラピュタ崩壊後シフォン(۳˚Д˚)۳！！！！
今朝は、朝起きて一番にメレンゲ作り。
冷凍卵白を使ったんだけど、ボウルによく吸い付くメレンゲが出来てね～♪
良い感じ(人´Д`*).+ﾟ.♡
トール型で焼成。
この辺で怪しくなってきました(笑)
やっぱり～(T^T)！
ラム酒入りの生地が上手に焼けなくてね。
アルコールと油の溶解度がなんちゃらかんちゃらで、
この配合では上手く焼けないんだとか。バランス悪いんですね～～。
ラム酒の味を濃く出したくて、水分全量をラム酒に置き換えたのが余計にいけなかった。
味と形のバランス。良い落としどころ見つけられると良いなぁ。
あ！見た目はアレだけどね。
味は美味しかった！
失敗シフォン特有の、妙な油の味もせず。ラム味が美味しい～♡
ボチボチ食べますﾟﾟ(*´ `* )°ﾟ
【 山食 】
シフォン焼いたけどスッキリせず(笑)
何か上手に焼きたいよ～～～って焼いた山食。
なのに
伸び悩んでおります(T^T)！！！ちーん。
お粉は大好き、春よ恋。
お砂糖とバターを少し入れて、水分にも少し牛乳を配合。
発酵中の匂いだけでも美味しい生地((❁´ω`❁))
使っているお粉はコチラ↓
炊きたてのお米のようなもっちり感北海道産強力粉（春よ恋）2.5kg
今回は焼成法を変更。
以前はオーブンオフの時間を取ってたんだけど、
底上げの原因になるようなので…蒸気多めに入れて230℃予熱→200℃焼成20分。
う～～～ん。理想の形には程遠いなぁ( ;∀;)*✲*
斜めから見ると、ちょっと良い感じに見える？(笑)
今日は朝から上手いこといかないなぁ～(T^T)♡
なんて凹んでるけど、やっぱり匂いは美味しくて、触るとスンゴイ柔らかで。
ギュ～～っと押しても、戻ってくる良い弾力で
なんだよお前(パン)、慰めてるつもりかよ～～～( ;∀;)*✲*
と、パンと変な子芝居しながら過ごしてます。(癒される)
パンは見た目も大事だけど、味が一番大事ってことで
明日の朝、食パンカットガイドを使ってピンピンのシャンシャンにカットして
アレを挟んで、美味しく頂こうと思います((❁´ω`❁))♡
上手にカット出来たらまた載せます～(笑)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
明日お世話になるこの子♡↓
10mmでカット予定♪
昨日、ブログを改装しました。
見てみて新機能～～～ヾ(*´ω`*)ﾉ♪↓↓
ピンクの○の所を押すと…♪
こんな感じに、ズラッとサイドバーが表示されるようになりました！
メニューバーはこんな感じ♪
前のが見づらかったので良い感じ～～((❁´ω`❁))♡
モバイルのみの仕様なので、PCからご覧の方は良かったらモバイル版からズラッっとしてみて下さい(笑)
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ではでは本日はこの辺で♪
此方だけ応援よろしくお願い致しますヾ(*´ω`*)ﾉ↓↓
いつも励みになっております*✲*
ありがとうございます♪
