カフェデュモンドを目指して!美味しいベニエが出来ました❁レシピ付き

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IMG_6531a【 ベニエ 】

前回に引き続き、ベニエ研究。

毎日揚げて、毎日食べてます(笑)

お陰で美味しいのが完成しましたよ~ヾ(*´ω`*)ノ♡

アレコレ色々試したお話……聞いて下さるっ?(笑)↓↓

IMG_6488aCYMERA_20150923_153759

生地は何パターンか作りました。

  • ベーキングパウダーのもの・イーストのもの。
  • 生地を捏ねるもの・捏ねないもの。
  • 常温発酵のもの・冷蔵発酵のもの。
  • フレーバー有りのもの・無しのもの。

沢山作って沢山食べて、試食80~100個ほど。カロリー!(笑)

私が特にお気に入りなのは、

イースト仕込みの生地をシッカリ捏ねて、常温発酵させたもの♪バニラビーンズ入り~♡

捏ねなしのベニエと比較すると、断面はこんな感じ♪↓

CYMERA_20150923_182958左:捏ね無し 右:捏ね有り

一見、捏ね無しの方が穴が大きくて美味しそうなんだけど。

食べると断然捏ね有りの方が美味しい♡口どけ最高~!

フンワリほわほわ、口に入れるのが楽しくなるくらいのホワッと食感になりましたヾ(*´ω`*)ノ

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熱々ベニエに、バニラアイス&チョコソースを添えて頂きます~ヾ(*´ω`*)ノ♡これ美味し過ぎた~。

ベニエって凄くシンプルなお味なんだけど。

お味以上に、ホワッとしてる食感が美味しくて

ポフンっと粉糖を飛ばしながら食べる瞬間は幸せ感じちゃいます*✲*

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ナイフフォークは最初だけで手でガブリと食べました(笑)

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おまけの豚さんベニエ♪
豚のクッキー型で抜きました(笑)

お腹いっぱいベニエを食べて、シルバーウィークの自由研究はこれにて終了♪(笑)

今回はレシピも書きましたので、ふわほわ食感に興味のある方は是非にお試しくださいませ*✲*

カフェデュモンド風ベニエのレシピは→【 こちら❁ 】

ちなみに、アイスにかけてるチョコソースはこの時と同じものを作りました♪→【チョコソースはこちら❁】

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ベニエに使っている粉糖はコレヾ(*´ω`*)ノ♪↓

コーンスターチが入ってないので、焼菓子にもドンドン使えます~♡

本日は、18時頃までベニエの試食をしてました。

晩御飯は南瓜コロッケのつもりで用意してたんだけど

『揚げ物+揚げ物』だと言うことに気付き、夕飯のメニューを考え直し中~( ˙-˙ )ちーん。

皆様お夕飯は何食べたのだろ~。

私、お刺身とか食べたいです(笑)希望。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ではでは、本日はこの辺で…♪

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いつも応援ありがとうございます*✲*

 

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