惣菜パン作ろ♪ウインナーパンとツナマヨパン❁配合あり

【惣菜パン】

今朝の室温6℃！ストーブを入れて16℃！！

パンを作るのには全く適さない環境だけど、どうしてもパンが食べたくって😂

パン生地を過保護～～に扱いつつ作りました。

ボッシュのボウルにホットタオルをぐるりと巻き付けて、グルテン膜がしっかりできるまで捏ねたよ！

捏ね上げ温度26℃。頑張ったぁ…💪

☆今日の配合。詳しくはClick♪

春よ恋　　　　　180g
きび砂糖　　　　18g
塩　　　　　　　3.6g
ドライイースト　2.5g
スキムミルク　　6g
ぬるま湯　　　　125g
無塩バター　　　18g

ウインナー　　　4本
マスタード　　　適量
マヨネーズ　　　適量
ケチャップ　　　適量

ツナ缶　　　　　1/2缶
マヨネーズ　　　適量
黒胡椒　　　　　適量
チーズ　　　　　適量

パセリ　　　　　適量

☆捏ね→1次発酵30℃60分→パンチ→30分発酵→分割→30分ベンチ→平たく成形→「ウインナー+マスタード(4個分)」、「ツナ(2個分)」をそれぞれパン生地に乗せる→2次発酵35℃、50分程度→ドリュールを塗って残りのトッピングを乗せる→焼成

オーブン予熱220℃　焼成10分

ベンチタイム中も生地を発酵器に入れて、温度が下がらないように大事大事に扱います。

我が家ホント～～に寒いので8月以外は常に発酵器が稼働してます😂マジで買って良かったやつ。

焼きたてはウインナーがジュージュー言っててたまらんかった😭❤❤

ウインナーパン＆ツナマヨチーズパンのド定番・惣菜パン完成だ～～～！

生地ふわっふわでウマ～～！( ;∀;)✨

焼いたマヨ+パン生地ってどうしてこんなに美味しいんだろ。

丁度好いタイミングでシナモン嫌いさんが台所にやってきたんで、味見どうですかと勧めたら…

「おいしい！もう一個食べて良い？」

「ペロッと食べれちゃうな。もう一個食べてもいい？」

「もう一個食べちゃお」

「残り1個は、たいらさんの夜食に残しておくね！」

とすごい勢いで食べて仕事部屋に帰っていきました。太っちゃうぞぉ…😂？

・・・

☆使った材料＆道具

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