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大撃沈!ラムレーズン&チョコのねじねじバトンパン❁

【 バトンパン 】

 

たまに写真を見かける、ネジネジなバトンパンが凄くカッコイイ…!

私もあんな風にネジネジしてみたい・・・!

ハードパンなのか、ソフトパンなのか、食感の想像がつかないけど、とにかくネジネジしてみたい…!!!

いたるんるんさんのレシピを参考に作ってみるよ~~!ヾ(*´ω`*)ノ

 

 

生地の加水は62%。水分が少ないのでプリッとしてました!

レシピでは全粒粉とライ麦を配合してるんだけど、はるゆたか100%で捏ねてます。

全粒粉もライ麦も我が家にはない!

 

 

生地の中に、蒸してラム酒を絡めたレーズン・チョコチップ・胡桃&アーモンドを入れてネジネジ。

ネジネジの作業、案外難しいです。

ネジネジすると生地がグルンっと丸まっていくので、ラップの箱を添えて真っ直ぐに矯正!

2次発酵させたら、軽く蒸気をいれて焼きました♪

 

ネジネジは
何処に行ってしまわれたのでしょうか…?

 

スティックパンのような、赤ちゃんの腕のようなパンが焼けました。

癒し系ムッチリ感。

 

 

中にはたっぷりとラムレーズン&チョコナッツが入ってますよ~✨

ねじねじバトンパン、どちらかと言えばハードな食感でした。

美味しいんだけど引きが強すぎる…!

次はもう少し加水を上げて、もっと歯切れの良いネジネジにしたいな。

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パン生地成形には「ペストリーボード」を使ってます♪↓

cottaさんから注文の品が届きました!

ドライフルーツなんかの在庫が全く無かったので、副材料多めに頼んでます。

何を注文したかというと…↓

焼いても溶けづらいチョコチップに、ふさ干しレーズン

1度は使ってみたかった粒ジャムメープル♪パンとスコーンに練り込むよ~!

あとクランベリーを少量♪

2袋も注文したつもり無かったんだけど、誤クリックで2つ届いたオレンジピール🍊(笑)

そして、普段使いのよつ葉無塩バター

ラッピング用のシールと、フレンチカラーな麻紐も買ったよ♪

この麻紐ずっとほしかったんだ~~~ヾ(*´ω`*)ノ

ようやく入荷してたのでゲット!4色セットで127円って最高にお安いわ👍

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レシピはこちらにまとめてあります♪→【 レシピページ❁ 】

小麦粉以外のことはコチラ→【 ムリョク発電へ 】

使っている道具について→【 使っている道具たち 】

使っているラッピング資材について→【 ラッピング資材 】

撮影しているカメラについて→【 使用しているカメラ 】

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コメント

  1. シゲミン より:

    コッタさんの品物、着くとモチベーション上がりますよね〜。私も良く間違えて買うことあります。クール代忘れてたり。笑笑
    バトンパン、難しそうですね。ねじりって発酵途中で戻ってしまいそう。今日私も挑戦してみようかな。

    • たいらたいら より:

      シゲミンさんへ♪

      あれでコレを作って、ラッピングして…とワクワクしますよね(*゚∀゚*)!✨
      クール代金と送料、cottaさんは特に激しく変動するので私も買い物の度に色んな意味で驚きます(笑)
      シゲミンさんもバトンパンを作られたのでしょうか?((o(´∀`)o))ワクワク
      私も久しぶりに焼いてみようかな…!今度こそカッコイイのを焼いてみたいものです♪

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